প্রথমে একটা মিক্সিং বোল এ ২কাপ গুড়ো দুধ, ময়দা,চিনি, বেকিং পাউডার ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর ওর মধ্যে একটা ডিম ফেটিয়ে দিয়ে হাত দিয়ে একটু মিশিয়ে নিয়ে নরমাল লিকুইড দুধ দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে । মাখাটা একটু নরম আর স্টিকি হবে। ৩ মিনিট রেখে দিতে হবে।

৩ মিনিট পর জার যেরকম ইচ্ছে শেপ দিয়ে নিতে হবে। ২০ টা মতো হয়েছিল আমার।সাইজ জার যেমন ইচ্ছে দেওয়া যেতে পারে। আমি কোয়েক টা ল্যাংচা র সেপ দিয়েছিলাম কোয়েকটা গোলাপজাম আর কালো জামের সেপ দিয়েছিলাম।

এরপর একটা কড়াইতে একদম কম আঁচে ডুবো তেলে এ সব কটা ভেজে নিতে হবে। আমার ল্যাংচা আর গোলাপজামের জন্যে ভাজতে সময় লেগেছে ৮ থেকে ৯ মিনিট মতো আর কালো জামের জন্যে সময় লেগেছে ১০ থেকে ১২ মিনিট মতো। এগুলো সব ভেজে তুলে নিতে হবে। গরম তেল থেকে তুলেই সাথে সাথে শিরায় দেওয়া যাবেনা।

এরপর একটা ডেকচিতে ৩কাপ চিনি আর ৬ কাপ জল দিয়ে দুটো এলাচ দিয়ে ফোটাতে হবে। ফুটে উঠলে ভেজে রাখা মিষ্টি গুলো দিয়ে ওর মধ্যে একটু কেশর দিয়ে ১২ মিনিট মাঝারি আঁচে ঢাকা দিয়ে ফুটিয়ে নিতে হবে।

তারপর গ্যাস অফ করে ২ ঘণ্টা একটু রেস্ট এ রেখে দিতে হবে। তাহলেই রেডী হয়েযাবে গরম গরম পছন্দের সব মিষ্টি।