2লিটার দুধ ফুটিয়ে ঘন করে খোয়া বানিয়ে রেখেছি এবার 2 লিটার দুধের ছানা বানিয়ে ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে জল ঝরিয়ে নিয়েছি|

এবার একটা থালায় ছানা আর আগে থেকে বানিয়ে রাখা খোয়া টা দিয়ে একসাথে ভালো করে মেখে নিয়েছি এবার মিশ্রন টাতে এক চা চামচ বেকিং পাওডার,সুজি, আটা,এক চা চামচ চিনি আর এক চা চামচ ঘি মিশিয়ে রেখে দিতে হবে 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য |ততক্ষণে রস বা মিষ্টির সিরাটা বানিয়ে নেবো

একটা পাত্রে চিনি,এলাচ আর জল বসিয়ে একটা চিটচিটে রস বানিয়ে নেবো,এবার গ্যাসে একটা কড়াইতে তেল গরম করতে বসিয়ে দিলাম লো আচে রেখে মিস্টি গুলোর সেপ দিয়ে দেবো |আমি এখানে গোল আর লম্বা দু রকমের সেপ দিয়ে মিষ্টি বানিয়েছি |এবার আগে থেকে গরম করা টাতে কয়েকটা মিস্টি ভেজে নেবো আর গ্যাস টা মিডিয়াম আচে রেখেছি এই পর্যায়ে |লাল আরসোলা বর্ণ হয়ে গেলে মিস্টি গুলো তেল থেকে তুলে রসে দিয়ে রেখে দিতে হবে |এই ভাবে আমি সমস্ত মিস্টি গুলো ভেজে রসে ডুবিয়ে রেখে দেবো 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য |তৈরি পান্তুয়া|