प्रथम बारीक रव्यात दही व मीठ घालून गरज वाटल्यास पाणी घालून घट्टसर पीठ मळून घ्यावे. ओल्या कपड्याने झाकून पंधरा मिनिटे तसेच ठेवावे. शेगुळ ची पाणी स्वच्छ धुऊन एका कपड्यावर वाळण्यास घालावेत.

एका पॅनमध्ये गरम करून त्यात जिरे तडतडू द्यावे व उरलेली शेगुळ ची पाने घालावीत व खरपूस तळून घ्यावीत. सी तळलेली पाने तुपा सकट जाडसर वाटलेल्या खोबर्याच्या वाटणात मिक्स करावे. सारण तयार आहे

आता रव्याच्या पीठाचे छोटे छोटे गोळे करावेत. मोदकाप्रमाणे प्रत्येक गोळ्याची पाणी व तेल लावून पारी करून घ्यावी. पारीच्या मधोमध चमचाभर सारण भरावे. सर्व कडेने पारी बंद करत यावी

अशाप्रकारे सर्व कचोऱ्या करून घ्याव्यात. नंतर मोदकाप्रमाणे मोदकाच्या चाळणीवर ठेवून दहा मिनिटांसाठी वाफवून घ्याव्यात. गरमागरम सर्व्ह कराव्यात.