मेदू वडा

Name: मेदू वडा
Yield: दो लोग
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 कप उरद की सफेद दाल; 1 इंच अदरक का टुकड़ा; 1 बड़ा बारीक कटा प्याज; 2 बारीक कटी हरी मिर्च; नमक स्वाद अनुसार; तलने के लिए तेल

Chef Poonam Ojha @cook_18503803

Kanpur

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साउथ में खाने वाले खाया जाने वाला ये मेंदू वडा खाने में बहुत ही टेस्टी है किटी पार्टी बच्चों के बर्थडे या किसी फंक्शन में इसे हम बना सकते हैं चलिए बनाते हैं

Chef Poonam Ojha @cook_18503803

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Ingredients

30 मिनट

दो लोग

1 कपउरद की सफेद दाल
1 इंचअदरक का टुकड़ा
1बड़ा बारीक कटा प्याज
2बारीक कटी हरी मिर्च
नमक स्वाद अनुसार
तलने के लिए तेल

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Steps

30 मिनट

1

उड़द दाल को चार-पांच घंटे पानी में भीगा कर रखेंगे फिर उसे मिक्सी में पीस लेंगे
2

अब उसमें बारीक कटा मिर्चा थोड़ी सी 4 करी पत्ता तोड़कर और प्याज हरी मिर्च अदरक नमक मिलाकर अच्छी तरह से उसे फेटना है अब हम हाथ में थोड़ा सा पानी लगाएंगे
3

एक पहन लेंगे या कढ़ाई लेंगे उसमें हम तेल डालेंगे जब तेल गरम हो जाए तब हम हाथ में थोड़ा पानी लगाकर मिश्रण को लेंगे और उसे गोलाकार देकर बीच में उंगली से होल करेंगे फिर उसे हम आराम से कढ़ाई में डालेंगे और अच्छी तरह से उसे पलट कर दोनों तरफ से तल लेंगे और एक प्लेट में टिशू पेपर पर निकाल लेंगे इसी तरह सारे बड़े को हम तल लेंगे
4

अब हम एक सर्विंग प्लेट लेंगे उसमें बड़े को रखेंगे और सांभर और नारियल की चटनी के साथ गरम गरम सर करेंगे
5

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Chef Poonam Ojha @cook_18503803

on September 02, 2020 16:44

Kanpur

I was serving in Naval HQ at Mumbai and Army HQ at Kanpur but cooking is my passion and keep participating in cooking contestcompleted Cooking course now I am qualified Chef