লাউ পাতাগুলোকে গরম জলে ডুবিয়ে তুলে নিয়ে একটা থালায় রেখে দিতে হয়েছে.

ডালের মধ্যে নুন, হলুদ, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো, কাঁচা লঙ্কা ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে.

একটা পাতায় ডাল বাটা দিয়ে পাতার এক সাইড মুড়ে আবার অল্প ডাল দিয়ে আর একটা সাইড মুড়ে আবার অল্প ডাল দিয়ে পাতার নিচ থেকে মুড়ে দিতে হবে

এইরকম করে 10 টা পাতা পুর ভোরে নিতে হবে.

সাদা তেল গরম করে পাতা গুলো ভেজে নিতে হবে. ডালের পাতা ভাজা তৈরি.

কেউ যদি পেঁয়াজ দিতে চান দিতে পারেন. ডাল মাখার সময় পেঁয়াজ দিয়ে মেখে নিতে হবে.