सबसे पहले कड़ाही में 1बड़ा चम्मच तेल ले इसे गरम होने पर राई डाले अब हरी मिर्च और प्याज डाले प्याज सुनहरे होने पर टमाटर के टुकड़े डाले और इन्हें भी पकने दे

अब प्याज टमाटर में स्वादानुसार नमक मिर्च और हल्दी डाले।

अब इडली के टुकड़े कड़ाही में डाले और अच्छे से मसाले के साथ मिलाये और 1 मिनट के लिए कड़ाही को ढक दे

अब गेस बंद कर दे और ढक्कन हटाये और इडली पर ऊपर से कट हुआ धनिया डाले और इडली फ्राइ परोसें।