સૌ પ્રથમ બોવુલ લેવાનું તેની અંદર બાફેલા રાઈસ લો તિયાર પછી તેમાં ખાટું દહી એડ કરો

ત્યાર પછી તેમાં ડુંગરી જીની સમારેલી,આદુ મરચાની પેસ્ટ, લસણ ની પેસ્ટ, હર્દર,મરચાની ભૂકી, મીઠુ,અજમો, હિંગ, કોથમરી જીની સમારેલી બધું મિક્સ કરવાનું

તેલ ગરમ થાય જાય એટલે તેમાં હાથ વડે ભજીયા પાડી દેવાના ધીમા તાપે તરવના એટલે ભજીયા ક્રિસ્પી થશે