আলু একটু ছোট ছোট টুকরো করে তেলে ভেজে তুলে রাখতে হবে, ওই তালি ফুলকপিটাকেও ভেজে তুলে রাখতে হবে

করাতে ফোড়ন দিয়ে সমস্ত মসলা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে ফুলকপি দিয়ে কষিয়ে অল্প জল দিয়ে পাঁচ মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে, গায়ে মাখা হয়ে গেলে নামাবার আগে ঘি গরম মসলা গুঁড়া দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে