आम के खमण ढोकला

Name: आम के खमण ढोकला
Yield: ४ लोग
Cuisine: Indian
Ingredients: १ कप बेसन; १ कप आम की प्युरी; १/२ दही; १/२ कप सुजी; १/२ छोटा चम्मच अदरक पेस्ट; १/२ हरी मिर्च पेस्ट; १/२ चम्मच हल्दी पाउडर; १/२ चम्मच सोडा; १ नींबू का रस; ३ चम्मच तेल; १/२ चम्मच राई; १/२ चम्मच जीरा; ६-७ हरी मिर्च; करी पत्ता

Chandra kamdar @Juthika86

Kolkata

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आज की मेरी रेसिपी आम के खमन ढोकले हैं। यह कुछ खट्टे कुछ मीठे होते हैं। गुजरातियों की पसंदीदा डिश है। आम के मौसम में यह जरूर बनाते हैं

Chandra kamdar @Juthika86

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Ingredients

३० मिनट

४ लोग

१ कप बेसन
१ कप आम की प्युरी
१/२ दही
१/२ कप सुजी
१/२ छोटा चम्मच अदरक पेस्ट
१/२ हरी मिर्च पेस्ट
१/२ चम्मच हल्दी पाउडर
१/२ चम्मच सोडा
१ नींबू का रस
३ चम्मच तेल
१/२ चम्मच राई
१/२ चम्मच जीरा
६-७ हरी मिर्च
करी पत्ता

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Steps

३० मिनट

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एक बाउल में बेसन,सूजी, आम की प्यूरी, दही हल्दी पाउडर नमक और तेल मिलाकर अच्छी तरह मिक्स कर लें।
अब एक बड़े बर्तन में गरम पानी रखें और उसमें एक रिंग रख दें
एक थाली में तेल लगा कर रख दे
अब आप बेसन के घोल में नींबू का रस और सोडा मिलाकर खूब अच्छी तरह हिला कर मिक्स कर दे फिर इस गोल को थाली में डालकर भाप में पकाने के लिए रख दें और 15 मिनट बाद इसे चाकू लगा कर चेक कर ले और निकाल ले
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एक पैन में तेल गर्म करें और राई जीरा कड़ी पत्ता और हरी मिर्ची छौंक दें और जब छौंक तैयार हो जाए तब उसे ढोकला की थाली पर डाल दें
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अब इसके टुकड़े काटकर चटनी के साथ सर्व करें