FIRST RECIPES 1.. सबसे पहले fridge की ठंडी मलाई मिक्सी के जार मे डाले और ठंडे पानी को थोड़ा -2डालते हुए चलायः यदि मलाई ठंडी नही है तो ice cube add करे ।(इसी तरह से चलाते हुए) सारी मलाई से मक्खन निकाल ले
2..जार से मक्खन और दूध को अलग अलग बर्तन मे निकाल लेवे।
3. Ghee घी को गर्म करने गैस पर रखे ।
बीच बीच मे चलाते हुए तब तक गर्म करे जब तक घी अलग न होजाये।
4. अब घी को छानकर अलग करले और मावे को अलग
📝 note => घी बनाने की recipe complete हुई

SECOND RECIPE=>
अब जो घी से मावा निकला है उसकी मिठाई बनाने के लिए एक बर्तन मे आधा कप पानी गर्म करे। उसमे 2 चम्मच चीनी add करे चासनी गाडी होने तक पकाए।
फिर मावा डाले 2 spoon 🥄 fresh homemade cream add करे ।
और इलायची डाले मेवे या tutti frutti से गार्निस करे ।

Note 📝 =>ready to eat
Second recipe complete

Third recipe =>
जब हमने घी बनाया तो जो दूध बचा ।उसको गैस पर गर्म करने रखे।जब तक दूध गर्म हो तब तक चलाते रहे और दूध को गर्म करना है उबालना नही अब एक कटोरी मे सिरका,नींबू या दही ले और थोडा थोड़ा कर के चम्मच की helpसे मिलाते जाये और चलाते रहे जब तक दूध से छेना या पनीर न निकल आये जब पानी और छेना अलग होजाये तो एक पतले कपड़े मे छेने को निकाल ले और ठंडा पानी डाले जिससे छेनेसे सिरके का स्वाद निकल जाए।
फिर कपड़े की कसके गठान बांधे और पनीर को कीसी बजन दार (वस्तु से दबाने)20 /25मिनिट तक लो जी तैयार