प्रथम आळूची पानं स्वच्छ धुऊन घ्यावी त्याचे देठ सोलून घ्यावेत आणि अळू बारीक चिरून घ्यावा देठाचे दोन दोन इंचाचे तुकडे करून ठेवावे.

कुकरमध्ये प्रथम भिजवलेले चणाडाळ आणि शेंगदाणे टाकून त्यावर आळूची पानं आणि देठ ठेवावे,आवश्यकतेनुसार मीठ घालावे आणि दोन शिट्या काढून घ्याव्यात.

नंतर नेहमीप्रमाणे कढईत तेल गरम करून राई आणि उभ्या चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या घालून त्यावर कांदा गुलाबी रंगावर परतून घ्यावा नंतर त्यात हळद तिखट घालून वरून शिजवलेले अळू चणाडाळ आणि शेंगदाणे हे त्यावर टाकावे.आवश्यकतेनुसार मीठ व चिंचेचा कोळ आणि गूळ घालून व्यवस्थित उकळून घ्यावे.