लाल भाजी को बारीक काटकर पानी से धो कर निकाल कर रख लीजिए
हरी मिर्च को बारीक काट कर रख लीजिए
एक पतीले में बेसन
लाल भाजी
हरी मिर्च
प्याज
स्वादानुसार नमक
खाने का सोडा एक चुटकी डालें
थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए अच्छी तरह फेटे 2 मिनट तक
गैस ऑन कर कढ़ाई में तेल गर्म करें तेल गर्म होने पर तैयार किए हुए पेस्ट को हाथों की सहायता से छोटे-छोटे बाल बनाते हुए गर्म तेल में डाल दे जाए और उलट-पुलट कर सुनहरा होने तक तल कर निकाले सर्व करने को तैयार है हमारी लाल भाजी पकोड़ा