गोभी बड़ी झूनगा की सब्जी

Name: गोभी बड़ी झूनगा की सब्जी
Yield: 10 लोग भी
Cuisine: Indian
Ingredients: झूँगा एक बड़ी कटोरी; गोभी आधा किलो; 8 बड़ी; टमाटर आधा किलो; प्याज दो; लहसुन 1 कालिया; तेल; नमक स्वाद अनुसार; जीरा 1 छोटी चम्मच; हल्दी पाउडर एक छोटी चम्मच; गरम मसाला 1 छोटी चम्मच; धनिया पाउडर एक चम्मच; धनिया पत्ती बारीक कटी हुई

Mamta Sahu @Gudiya_22092016

#DC
#WEEK2

Mamta Sahu @Gudiya_22092016

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Ingredients

30 मिनट

10 लोग भी

झूँगा एक बड़ी कटोरी
गोभी आधा किलो
8बड़ी
टमाटर आधा किलो
प्याज दो
लहसुन 1 कालिया
तेल
नमक स्वाद अनुसार
जीरा 1 छोटी चम्मच
हल्दी पाउडर एक छोटी चम्मच
गरम मसाला 1 छोटी चम्मच
धनिया पाउडर एक चम्मच
धनिया पत्ती बारीक कटी हुई

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Steps

30 मिनट

1

एक बड़ी कटोरी झुंगा को ओवरनाइट पानी में भीगा कर रख लीजिए
आधा किलो गोभी को साफ कर रख लीजिए एक प्लेट में बड़ी रख लीजिए
2

चार आलू बड़े साइज के
दो प्याज
टमाटर आधा किलो
धनिया पत्ती बारीक कटी हुई
हरी मिर्च और लहसुन रख लीजिए कह
3

गैस ऑन कर कढ़ाई गर्म करें कढ़ाई गर्म होने पर एक चम्मच तेल डालें और बड़ी को डालें मीडियम आंच पर 5 मिनट भुने
5 मिनट बाद कड़ाई से निकाल कर प्लेट में रख लीजिए
कढ़ाई में दो चम्मच तेल डालें और पानी से निकालकर गोभी आलू को डालें एक चुटकी नमक डालें और मीडियम आज पर 5 मिनट भूनें 5 मिनट बाद इसे भी प्लेट में निकाल कर रख ले
फिर से तेल जीरा बारीक कटी हुई हरी मिर्च प्याज डालें प्याज लहसुन को सुनहरा होने तक भूनें
4

प्याज सुनहरा भून जाने पर कटे हुए टमाटर स्वादानुसार नमक
हल्दी पाउडर
गरम मसाला
धनिया पाउडर डाले और सभी मसालों को अच्छी तरह मिला लें ढककर 2 मिनट पकने दें
2 मिनट बाद आलू गोभी
बड़ी
पानी से निकालकर झूनगा को डाले और मसालों में अच्छी तरह मिला लें
एक गिलास पानी डाले और ढक्कन 10 मिनट तक मेरे 10 मिनट बाद ठीक हो जाएगा बेटा बारीक कटी हुई धनिया पत्ती वाले और गैस बंद कर दें
सर्व करने को तैयार है हमारी स्वादिष्ट आलू गोभी बड़ी झूनगा की सब्जी