काप प्लेटमध्ये काढून त्यावर मीठ, तिखट, धणे पावडर, कोथिंबीर, लिंबू रस घालून छान मिक्स करून घ्यावे.थोडा वेळ बाजूला ठेवावे.

पॅन मध्ये तेल तापवून वांग्याचे काप रव्यात घोळवून टाकावेत.झाकण ठेवून वाफवून घ्यावे.दोन्हीकडून लालसर परतून घ्यावे.