बासमती चावल को अच्छी तरह से धोकर 10_ मिनट तक भिगोकर कर रखे...और सोया चंकस को भी नमक मिले गर्म पानी में डालकर रखे

आलू, गाजर, फूल गोभी को काट ले..मटर के दाने निकाल ले..अदरक को कधूकस कर ले और हरी मिर्च को काट ले

भारी तले के भगोने में 2_ चम्मच घी गर्म करके तेज पता, जीरा, लौंग, बडी ईलायची और कटी सब्जीयां डालकर सोते करे उसके बाद भीगे हुए चावल,मटर के दाने,सोया चंकस,स्वादानुसार नमक, हल्दी पा उडर, लाल मिर्च पाउडर, कसूरी मेथी और 2_ गिलास गर्म पानी मिलाकर पका ले

उसके बाद गर्म मसाला,और 2_ चम्मच घी,बारीक कटा हुआ धनिया पता,नींबू का रस मिलाकर तैयार पुलाव को रायता,चटनी के साथ परोसें