नूडल्स टोकरी बनाने के लिए 100 ग्राम उबले हुए नूडल्स में कॉर्न फ्लोर थोड़ा थोड़ा करके मिलाए उसमे थोड़ा नमक व ऑयल भी मिलाए

अब गैस पर एक कड़ाही चढ़ाएं उसमे रिफाइंड ऑयल डाले जब ऑयल गरम हो जाए तो नूडल्स को एक छन्नी में चारों तरफ फैलाएं नेस्ट की तरह और ऊपर से दूसरी छन्नी से दबा कर गरम ऑयल में छन्नी को डुबो दें और नूडल्स बास्केट को भलीभांति सेंक लें जल्द ही ऊपर वाली छन्नी अलग हो जायेगी और उस बास्केट के सुनहरे हो जाने पर कड़ाही से निकल लें ।इसी प्रकार सारी बास्केट तैयार कर लें ।

मटर के लिए एक पैन में थोड़ा सा ऑयल डाल कर आंच पर चढ़ाएं ऑयल गरम हो जाने पर जीरे हींग का तड़का दें फिर अदरक डालें थोड़ा चलाकर मटर डाल दें स्वादानुसार नमक डालें और पैन को ढांक कर मटर गला लें । जब मटर गल जाए तो अमचूर पाउडर डालें और थोड़ा चलाकर मटर एक बाउल में निकाल ले ।

अब एक प्लेट में नूडल्स बास्केट रखें उसमे मटर भरें ऊपर से फिंटा हुआ दही और इमली की चटनी डालें और थोड़ा सेव और धनिया पत्ती से सजा कर सर्व करे ।