પ્રથમ તાંસ માં મેથી ની ભાજી ને લઈ, ધોઈ ને સમારીને, મીઠા થી ચોળી ને સાઈડ પર રાખવી. ત્રણે લોટ, આદુ-મરચાં -લીલા લસણની પેસ્ટ, અને બધો મસાલો કરી, પાણી લીધા વગર, લોટ બાંધવો. લોટ માં થી મુઠીયા વાળવા.

ગરમ તેલ માં મુઠીયા ને તળવા. તળાશે એમ મુઠીયા માં ક્રેક પડશે.બદામી તળવા. 5-7 મુઠીયા એક સાથે તળવા. તળેલા મુઠીયા કાઢી, ઠંડા કરી ડબ્બામાં ભરવા. ચહા સાથે એની મઝા માણવી. તો તૈયાર છે સુપર ટેસ્ટી ગુજરાતી ઓ ના અતી -પ્રિય એવા મેથી ની ભાજી ના મુઠીયા.