مصالحہ سب یک جا کر لیں دہی میں

مرغی کو دھو کر بڑے کٹ چھری کی مدد سے دونوں جانب لگا دیں

بڑے برتن میں مرغی رکھ کر تیار مصالحہ کو پوری مرغی پر اچھی طرح لگا دیں۔۔۔کٹ میں اندر تک مصالحہ لگائیں

کانٹے کی مدد سے مرغی کی دونوں جانب ہلکے ہاتھ سے چُبا چُبا کر مصالحہ ملائیں بس ایک ایک بار۔تاکہ اندر تک ذائقہ آجاے پر زیادہ نہیں کیجیئے گا ورنہ مرغی پکتے پکتے وقت ٹوٹ جائے گی

تین سے چار گھنٹے فرج میں رکھ دیں

ایک بڑے برتن میں نیچے پانی ڈالیں ایک گلاس اور اوپر اسٹیمر اسٹینڈ یا کوئی چھوٹی پتلی یا برتن اسٹیل کا رکھ کر مصالحہ لگی مرغی کو دس منٹ اسٹیم دیں۔۔۔۔

تیل درمیانی آنچ پر گرم کر لیں اور اس میں آرام سے مرغی کو اتار دیں دا منٹ ایک طرف دس منٹ دوسری طرف

پھر پلٹ کر پانچ منٹ ایک طرف اور پانچ منٹ دوسری طرف۔۔

خیال کیجیئے کا مرغی ثابت رہے تو چمچی اور برتن کا استعمال احتیاط اور سوچ سمجھ کر کریں۔۔۔۔ا

اب نکال کر آلو کے فرائیس کے ساتھ اوپر چاٹ مصالحہ ڈال کر لینا سجائیں اور سلاد بنائیں اور گرم گرم چرغہ نوش کریں۔۔۔