স্ট্রবেরী পরিষ্কার জলে ধুয়ে, জল ঝরিয়ে শুকিয়ে নিন।

ছোট ছোট টুকরো করে কেটে একটা পাত্রে রেখে তাতে চিনি মিশিয়ে দিন। ভালো করে স্ট্রবেরীর টুকরোর সাথে চিনি মিশিয়ে দিন। 3-4 ঘন্টা রেখে দিন।

এবারে মাঝারি আঁচে স্ট্রবেরীর পাত্র টি বা যাতে রান্না করবেন সেটি বসান

মাঝে মাঝে খুন্তি দিয়ে মিশ্রণটি নাড়াবেন যাতে পাত্রের নীচে ধরে না যায়। প্রায় 45 মিনিট ধরে মৃদু আঁচে রান্নার পরে দেখবেন মিশ্রণটি অনেক গাঢ় হয়ে এসেছে। এই সময় পাতি লেবুর রস টি মিশ্রনে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে দিন।

আর তিন মিনিট হালকা আঁচে রেখে নামিয়ে নিন। নামানোর আগে consistency test করে নেবেন