اب ایک پیالے پانی میں ایک کھانے کا چمچ نمک ڈال کر ان پھلکیوں کو ایک گھنٹے کے لیے بھیگوں دیں۔
• پھر ان پھلکیوں کو پانی سے نکال لیں۔

اب دہی کو ململ کے کپڑے میں ڈال کر اس کا پانی اچھی طرح نچوڑ لیں۔

دہی کا مصالحہ
لال کٹی مرچ، زیرہ، لہسن، ایک لونگ،نمک ملا کر پیس لیں ۔اب دہی میں یہ چٹنی ملا کر رائتہ بنا لیں

پھر پھلکیوں کے اوپر دہی کا مکسچر، چاٹ مصالحہ اور املی اور گُڑ کی چٹنی ڈال سرو کریں۔