आंबट चुक्याची पाणी काढून घ्यावी व दोन वेळा पाण्यात स्वच्छ धुऊन घ्यावे.
दुसऱ्या पातेल्यात पाणी गरम करून घ्यावे आणि त्यात आंबट चुक्याची पाने शेंगदाणे व हरभऱ्याची डाळ घालून दहा मिनिट शिजवून घ्यावी.

शिजवून झाल्यावर गार झाल्यावर हातानेच ही भाजी बारीक करून घ्यावी आणि त्यात बेसन पीठ घालून छान मिक्स करून घ्यावे.
दुसऱ्या पातेल्यात फोडणीची तयारी करून घ्यावी जिरे लसूण हिरवी मिरची परतल्यावर त्यात हळद घालावी.

लगेच त्यात गरगट्टा घालून एक उकळी आल्यावर त्यात मीठ आणि गूळ घालून पाच मिनिट ठेवावे शिजू द्यावे तयार आंबट चुका गरगटा.