शकरकंद रबडी़

Name: शकरकंद रबडी़
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 लीटर दूध; दो तीन उबली हुई शकरकंद; दो चम्मच चीनी; पांच-छह बदाम कटे हुए

Ingredients

1

एक कढ़ाई में दूध गर्म करेंगे और उबाल आने पर तेज आंच पर चलाते रहेंगे, जब किनारे से मलाई छूटने लगे तब तक तेज आंच पर चलाएंगे।
2

जब दूध गाढ़ा होने लगे और रबड़ी की तरह लगने लगे तो गैस बंद कर देंगे, उसमें उबले हुए शकरकंद छील कर मिला देंगे, चीनी डालकर 5 मिनट तेज आंच पर चलाएंगे।
3

शकरकंद रबड़ी को ठंडा करके ऊपर से कटे हुए बादाम डालकर के सर्व करें।
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