एक कढ़ाई में दूध गर्म करेंगे और उबाल आने पर तेज आंच पर चलाते रहेंगे, जब किनारे से मलाई छूटने लगे तब तक तेज आंच पर चलाएंगे।

जब दूध गाढ़ा होने लगे और रबड़ी की तरह लगने लगे तो गैस बंद कर देंगे, उसमें उबले हुए शकरकंद छील कर मिला देंगे, चीनी डालकर 5 मिनट तेज आंच पर चलाएंगे।

शकरकंद रबड़ी को ठंडा करके ऊपर से कटे हुए बादाम डालकर के सर्व करें।