मिस्सी रोटी बनाने के लिये सबसे पहले एक प्याले में आटा, बेसन, प्याज, हरा धनिया और मसाले डाल कर मिला लीजिये.

अब इसमें तेल डाल कर इसे अच्छी तरह मिक्स कर लीजिये.

फिर इस आटे में थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए नरम आटा गूँथ लीजिये और इसे 5 मिनट के लिए गीले सूती कपड़े से ढककर रख दीजिये.

5 मिनट बाद जब आटा सैट हो जाये तो 3 इंच साइज़ की लोई बना कर इस पर सूखा आटा लगा कर बेल दीजिये.

तवा गर्म करने रखिये और रोटी को गर्म तवे पर कच्चा पक्का सेक लीजिये.

अब इस रोटी को दुबारा से सीधे ही आंच पर सेक लीजिये.

तैयार रोटी पर मक्खन लगा कर इसे दाल, चटनी और रायते के साथ गरमागर्म सर्व कीजिये.