एक पैन में एक कप पानी डालके उबालने के लिए रखे

इसमे टी स्पून ऑइल डाले गेस धीमी आंच पर रखे

बेसन में लाल मिर्च /हल्दी/नमक/अजवाइन डाले

बेसन में सब मिक्स कर ले

उबलते पानी मे बेसन को ऐड करे

बेलन से अच्छे से हिलाते गोल घुमाये।

अब ५मिनट स्लो फ्लेम पर कुक होने दे

थाली में ऑइल लगाके इस मिक्सचर को स्प्रेड करे

५मिनीट में ये ठंडा हो जाएगा

इसमे नाइफ से छोटे छोटे टुकडो में कट करे

अब पैन में ऑइल ले राय जीरा और हींग का तड़का लगाए

अदरक लहसुन और मिर्ची की पेस्ट ऐड करे

अब कटे प्याज और टमाटर डालके भुने ऑइल सेपरेट होने तक भूने

अब २ कप पानी ऐड करे

पानी मे लाल मिर्च धनिया पाउडर नमक सब ऐड करे

उबले पानी मे कतई ढोकली ऐड करे

गेस स्लो रखे और सब्जी को पकने दे

५ मिनट उबलने के बाद मिक्सचर घटा होगा

अब ऊपर से लेमन ज्यूस डाले

लास्ट में ऊपर हर लहसुन कट हुआ और देसी घी मिलाके

५मिनट के लिए ढक्कन लगाए।

अब इस टेस्टी सब्जी को गर्मागर्म रोटी के साथ परोसें

काठियावाड़ी ये सब्जी में बाजरे की रोटी ब बहोत अच्छीलगती है।