सबसे पहले पोहा को धो कर रख लेंगे।अब अदरक,हरी मिर्ची को बारीक काट लेंगे।एक पैन को गरम कर उसमे ऑयल डाल देंगे। फिर इसमें सरसो के दाने डाल देंगे और करी पत्ता,हरी मिर्ची,और अदरक को भी साथ में डाल कर भुरा होने तक चलाते रहना है।

अब इसमें हल्दी पाउडर और मटर को डाल कर पोहा को भी डाल देंगे।थोड़ी देर पकने के बाद इसमें नमक भी डाल देंगे।२मिनट ढक कर रहने देंगे।अब ढकन हटा कर इसमें नींबू का रस डाल कर गैस बंद कर देंगे। हमारा पोहा तैयार है सर्व करने के लिए ऊपर से धनिया पति से गार्निश कर देंगे।