उभा चिरलेला कांदा एका भांडय़ात घ्यावा. त्यात साखर, मीठ, तिखट टाकून चांगले एकजीव करावे.

कांद्याला पाणी सुटले की त्यात ओवा, तांदुळाचे पीठ, बेसन पीठ लागेल तसे घालावे.

पाणी अजिबात घालू नये कांद्याला सुटलेले पाणी मध्येच पीठ तयार करावे. मिश्रण व्यवस्थित एकजीव करून घ्यावे.

नंतर तेल तापले की भजी खरपूस तळून घ्यावे.