अमरुद की सब्जी (लोंजी)

Name: अमरुद की सब्जी (लोंजी)
Cuisine: Indian
Ingredients: अमरुद --250ग्राम; तेल --2टेबल स्पून; मेथी दाना --1/4टी स्पून; हींग --2-3चुटकी; हल्दी --1/4टी स्पून; लाल मिर्ची पाउडर --1/2टी स्पून; धनिया पॉवडर -- 1टी स्पून; गरम मसाला --1/4 टी स्पून; नमक स्वादानुसार; गुड़ --20ग्राम; पानी --1se1.5कप 300मिली लीटर

Nutan Purwar @cook_13778673

Allahabad

#Winter

Nutan Purwar @cook_13778673

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Ingredients

अमरुद --250ग्राम
तेल --2टेबल स्पून
मेथी दाना --1/4टी स्पून
जीरा --1/4टी स्पून
हींग --2-3चुटकी
हल्दी --1/4टी स्पून
लाल मिर्ची पाउडर --1/2टी स्पून
धनिया पॉवडर -- 1टी स्पून
गरम मसाला --1/4 टी स्पून
नमक स्वादानुसार
गुड़ --20ग्राम
पानी --1se1.5कप 300मिली लीटर

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Steps

1

अमरुद को काट के बीज निकाल कर उसके छोटे छोटे टुकड़े मेँ काटेंगे !
2

कढ़ाई मेँ तेल दाल के गरम करें उसमे मेथी, जीरा दाल दे, अब हींग डाले और हल्दी दाल के अमरुद को डालकर मिला लेंगे !
3

अब अमरुद मेँ बाकि सब मसाले मिला के अच्छे से चला लेंगे नमक भी मिला दे !
4

अब इसमें पानी दाल के ढक कर पकने दे, थोड़ा पकजाये तब गुड़ को भी बारीक़ करके मिला लेंगे !
5

गुड़ मिलाने के बाद और पकड़ दे जितना रसा पतला गाड़ा करना हो वैसे पका ले !हरी धनिया दाल दे !🙏🙏🙏
6

अमरुद पके होने चाहिए और मुलायम नहीं हो !