चटपटा बैंगन भरता

Name: चटपटा बैंगन भरता
Cuisine: American
Ingredients: बैंगन -1; प्याज़ -2 बारीक़ कटी हुई; टमाटर -1छोटे टुकड़ों में कटा हुआ; हरी मिर्च -1बारीक़ कटी हुई; 5 लहसुन की कलियाँ और 1पिंच अदरक का टुकड़ा दरदरे कुटे हुए; सरसों का तेल -1 बड़ा चम्मच; लाल मिर्च पाउडर -1/4 चम्मच; हल्दी पाउडर -1/2 चम्मच; धनिया पाउडर -1/2 चम्मच; जीरा - 1/4 चम्मच; हींग 1पिंच; अमचूर्ण पाउडर -1/2 चम्मच; गरम मसाला -1/4 चम्मच; हरा धनिया बारीक़ कटा हुआ

Mahi SHarma @cook_17424101

Jaipur

....

Mahi SHarma @cook_17424101

Jaipur

....

Saved

Ingredients

बैंगन -1
प्याज़ -2 बारीक़ कटी हुई
टमाटर -1छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
हरी मिर्च -1बारीक़ कटी हुई
5लहसुन की कलियाँ और 1पिंच अदरक का टुकड़ा दरदरे कुटे हुए
सरसों का तेल -1 बड़ा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर -1/4 चम्मच
हल्दी पाउडर -1/2 चम्मच
धनिया पाउडर -1/2 चम्मच
जीरा - 1/4 चम्मच
हींग 1पिंच
अमचूर्ण पाउडर -1/2 चम्मच
गरम मसाला -1/4 चम्मच
हरा धनिया बारीक़ कटा हुआ

Saved

Steps

1

बैंगन के ऊपर तेल लगाकर भून ले. एक पेन मे तेल गर्म करें, उसमे जीरा और हींग डालकर भूनें.
2

प्याज़, हरी मिर्च, लहसुन और अदरक डालकर भूनें. भूनने के बाद टमाटर डाले और अच्छी तरह भून लें.अब इसमें हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर अमचूर पाउडर डालकर चलाए.
3

अब इसमें भूनें हुए बैंगन के चाकू से टुकड़े करके डाल लें, अच्छी तरह मिलाए, और 5मिनट तक स्लो गैस पर पकने दें.गैस ऑफ कर दें, गरम मसाला डालें, और धनिया पत्ती डालें, सर्व करें, तैयार है बैंगन भरता.