Mango Sticky Rice

Name: Mango Sticky Rice
Total time: 2700 s
Yield: 4 servings
Cuisine: American
Ingredients: 250 gr beras ketan kualitas baik; 500 ml santan (kalau pakai KARA dll bagi 2 100 ml an ditambah air 400 ml sisanya untuk saus); 1 sdm gula pasir (sesuai selera); 1/4 sdt garam; 1 lembar daun pandan; Bahan saus; 250 ml santan (kalo pake KARA dll ambil 100 ml tambahkan air 150 ml); 1/4 sdt garam; 3 sdm gula pasir; 1 sdm susu kental manis (atau diganti gula pasir semua, manis sesuai selera); 1/2 sdt essence vanili; 1 lembar daun pandan; 1 sdm tepung maizena; 1 buah mangga (arum manis, dok mai, dll menyesuaikan)

Mimi @cook_4834392

Bandung, Jawa Barat

Resep pribadi, masak ketannya manual (rebus n kukus) karena ga punya magic com, maklum anak kos-kosan 😂
Untuk mangga, lebih enak pake mangga harum manis, cari yang ga ada kecutnya. Mangga Dok Mai enak, bisa beli di Total Buah. Kalau aku pake Mangga Golek se nemunya di Supermarket, belum musim mangga soalnya susah cari mangga 😁

Saved

Ingredients

45 mins

4 servings

250 grberas ketan kualitas baik
500 mlsantan (kalau pakai KARA dll bagi 2 100 ml an ditambah air 400 ml sisanya untuk saus)
1sdm gula pasir (sesuai selera)
1/4sdt garam
1lembar daun pandan
Bahan saus
250 mlsantan (kalo pake KARA dll ambil 100 ml tambahkan air 150 ml)
1/4sdt garam
3sdm gula pasir
1sdm susu kental manis (atau diganti gula pasir semua, manis sesuai selera)
1/2sdt essence vanili
1lembar daun pandan
1sdm tepung maizena
1buah mangga (arum manis, dok mai, dll menyesuaikan)

Saved

Steps

45 mins

1

Rendam ketan selama minimal 2 jam
2

Tiriskan ketan, masukkan santan, garam dan daun pandan yang diikat (kalau pakai magic com tinggal klik cook sampai masak)
3

Masak di api sedang sambil sesekali diaduk sampai santan asat. Siapkan kukusan.
4

Kukus di api sedang dalam dandang selama 20 menit sampai ketan kesat dan akas. Dinginkan.
5

Siapkan bahan saus. Masukkan semua bahan saus ke dalam panci, masak di api sedang. Aduk terus.
6

Setelah saus mulai panas, ambil 1/4 gelas adonan, masukkan tepung maizena, aduk sampai rata.
7

Masukkan adonan dan maizena ke dalam panci saus (jangan lupa disaring). Aduk terus hingga mendidih. Bisa tambahkan maizena sesuai dengan kekentalan yang diinginkan.
8

Dinginkan, simpan dulu di lemari es, karena mango sticky rice ini enak dimakan dingin-dingin 🙂
9

Potong mangga sesuai selera, taruh ketan, siram dengan saus. Selamat menikmati 😊