Kero

新生姜 • にんじん • リンゴ酢 • オリーブ油 • 塩 • しょうゆ • パセリ　生でも粉でも

絹豆腐 • きゅうり • ロースハム • トマト • 市販の錦糸玉子 • にんにく • しょうゆ • 砂糖 • 酢 • ゴマ油 • ラー油

こいも • 味噌 • 砂糖 • みりん • 塩 • 水イモが浸る量の２倍程度

豚小間 • 長ネギ • エノキ • 結び白滝 • 麩 • 水

ほぐした鶏のからあげ • 小ねぎ • フラワートルティーヤ • シュレッドチーズ • 生クリーム • 塩 • グリーンタバスコ

アスパラ • かたゆでたまご • しめじ • バター又はマーガリン • ミニトマト • オリーブ油 • バルサミコ酢 • 塩胡椒

蕗 • かつおだしパック • 削り節 • 砂糖 • 塩 • しょうゆ • 水

とんかつ用ロース肉 • クレイジーソルトと胡椒 • サラダ油 • バター • 玉ねぎみじん切り • ミニトマト • ケーパー

白菜 • ハーフベーコン • 酒 • 豚肉ロース薄切り • 塩胡椒 • 蒸し汁水 • 醤油 • 片栗粉 • おろししょうが

安納芋 • オレンジの皮すりおろし • 溶かしバター • ラム酒 • オリーブ油 • ブラウンシュガー • 塩 • ナツメグ • パセリパクチーなど緑

豚小間 • 葉付きのカブ • だし汁 • 酒 • 砂糖 • 味噌

リンゴ

ナス • ひき肉 • 砂糖 • 日本酒 • みそ • 湯または水 • オイスターソース • 醤油 • サラダ油

炒め油 • 豆鼓ﾄｳチみじん切り • 豆板醤ﾄｳﾊﾞﾝｼﾞｬﾝ • 豚ひき肉 • 絹豆腐か木綿豆腐 • 甜麵醬ﾃﾝﾒﾝｼﾞｬﾝ • ショウガみじん切り • 鶏がらスープの素 • 豚骨スープの素 • お湯 • 紹興酒ｼｮｳｺｳｼｭか日本酒 • オイスターソースか醤油 •

鶏もも肉 • ごぼう • にんじん • れんこん • 冷凍サトイモ • 生しいたけ • コンニャク • 冷凍インゲン • 砂糖 • 酒 • しょうゆ • みりん •

砂糖 • 酢 • 水 • ほうれん草ゆでる • トマト直径８ｃｍぐらい湯むきする • ニンニク

牛または豚の小間切れなど • ジャガイモ直径７ｃｍぐらい１個約100g • ニンジン • 玉ねぎ直径８ｃｍぐらい１個約200g • コンニャク類 • 冷凍インゲン • 砂糖 • 酒 • 醤油 • 塩 • 水

豚小間 • 玉ねぎ • ニンジン • 冷凍里芋 • こんにゃく • 白味噌 • 冷凍インゲン • 水 • 大根ごぼう長ネギなど • だしかくし味に砂糖醤油

焼きそば麺 • 玉ねぎ • ニンジン • ピーマン • キャベツ • パックベーコン • 炒め油 • 塩 • コショウ • 醤油 • ガーリックパウダー • 紅ショウガ

完熟梅又は青梅 • 塩 • 揉み紫蘇 • ホーロー又はプラスチックの樽 • プラスチックの内蓋 • 重石 • 消毒用鍋 • 水切り用ザル • ペーパータオル又は布巾 • 干しザル