Ladan Gh.

large pack (about 200g) Cream cheese • medium (about 600g) Potatoes • (finely chopped) Scallions • heaping tablespoons (about 90g) Mayonnaise • to taste Salt

(soaked overnight) Dried chickpeas • Tahini • –3 Garlic cloves • Fresh lemon juice • Olive oil • to taste Salt • to taste Black pepper • a packet Labneh cheese (optional) • Ice cubes • Cooked chickpeas (for garnish, optional) • Chopped parsley (for garnish, optional) • Sumac or paprika (for garnish, optional)

Chicken breast • Canned green peas (drained) 4 medium potatoes • medium Onion • Turmeric powder • Top-quality mayonnaise • Salt • Black pepper • Baguette bread (cut into slices)

برنج ایرانی خوش‌عطر • کامل سینه مرغ بدون استخوان • ماست چکیده پرچرب • زرده تخم‌مرغ تازه • زعفران دم‌کرده غلیظ • کره تازه • زرشک قرمز و درخشان • پودر قند • پیاز متوسط • گلاب ناب • به مقدار دلخواه ادویه‌ها: نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین • به مقدار لازم روغن مایع

(از شب قبل خیس شود) نخود خام • ارده (تاهینی) • سیر • آب لیمو ترش تازه • به مقدار لازم روغن زیتون • به مقدار دلخواه نمک • به مقدار دلخواه فلفل • پنیر لبنه (اختیاری) • یخ قالبی • نخود پخته برای تزیین (اختیاری) • جعفری خردشده (اختیاری) • سماق یا پاپریکا (اختیاری)

لازانیا (برند Tak تک) • گوشت چرخ‌کرده • پیاز متوسط • شیر • روغن مایع • کره • آرد • رب گوجه‌فرنگی • به مقدار لازم نمک • به مقدار لازم فلفل • پنیر موزارلا (کاله) • (برای مایه گوشت) + به مقدار لازم (در صورت نیاز) آب جوش

بزرگ کاهو • ذرت شیرین بخارپز • زیتون سبز حلقه‌ای • قیسی نرم (اسلایس شده) • پنیر فتا • لبو پخته شده • شوید تازه • گردو خردشده (در صورت تمایل) • به میزان لازم سرکه سیب یا سس دلخواه

کدو سبز • هویج • کوچک فلفل دلمه‌ای قرمز • کوچک فلفل دلمه‌ای سبز • قارچ • تخم‌مرغ • به مقدار کافی پیازچه تازه ریز شده • به مقدار لازم نمک • به مقدار لازم فلفل • به مقدار لازم پاپریکا • به مقدار کافی زردچوبه • روغن زیتون