Kiran Chhatbar

mix sprouts (moong, red chana, bengal gram, jawar) • medium cucumber peeled and cut into small pieces • capsicum cut into small cubes • green chilli finely chopped • lemon juice • chaat masala • Salt • coriander leaves chopped • mint leaves chopped • raw mango chopped • wheat flour • Salt •

Mix veg sabzi • carrot long straight cutting • potato long straight cutting • capsicums long straight cutting • cauliflower florets • Mustard seeds • Green chillies • Tomatoes • curry leaves

ગટ્ટા માટે ૧કપ બેસન • ૧ચમચી અજમો • ૧/૨ચમચી હળદર,મરચું, મીઠું • થોડુંક ઘી, ચપટી સોડા • ખીચડી માટે ૧કપ બાસમતી ચોખા • ૧ચમચી આદુ મરચાની પેસ્ટ • ૨-૩ લવિંગ, ૨ તજ, ૧ તજ પત્તા, ૨ એલચી • ૧ચમચી જીરૂ, ૧/૨ ચમચી લાલ મરચુ, હળદર, ધાણા પાઉડર,કાજુ, દ્રાક્ષ • ૧ ચમચો ઘી, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું કાજુ દ્રાક્ષ ૮-૧૦ • કઢી માટે ૩-૪ કપ છાશ • ૨ચમચી બેસન • ૧/૨ ચમચી હળદર, લાલ મરચું,આદુ મરચાં પેસ્ટ •

૩ વાટકો ચોખા નો લોટ • ૧ વાટકો ઘઉં નો લોટ • ૧ વાટકો મલાઈ • ૨વાટકા ખટ્ટુ દહીં • ૩ ચમચા તલ • સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું

૧કોબી ઝીલી સમારેલ • ૪-૫ ગાજર ઝીણા સમારેલા • ૩-૪ કેપ્સિકમ ઝીણાં સમારેલા • ૩-૪ ચમચી આદું-મરચાં ની પેસ્ટ • ૨ચમચા મૈદા • ૬ ચમચી કોર્ન ફ્લોર • ૧/૨ ચમચી આજીનોમોટો • ૧ ચમચી કાળા મરી નો પાઉડર • સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું • તાળવા માટે તેલ • સોસ બનાવવા માટે • ૩ ચમચી વિનેગર •

૮-૧૦ લાલ મરચાં • ૨ચમચી પલાળેલી મેથી • ૩ચમચી રાઇ ના કુરિયા • ૧ચમચી મેથી ના કુરિયા • વરિયાળી ૧ચમચી • ૧ચમચી કાલા મરી નો પાવડર • ૧ચમચી હિંગ • ૧ચમચી હળદર • ૪ ચમચી મીઠું • ૪ ચમચી લીંબુ નો રસ • ૪ ચમચી તેલ

૨૫૦ ગ્રામ લાલ મરચાં • ૧કપ રાઈ ના કુરિયા • ૧ચમચી મેથી ના કુરિયા • ૧ચમચી વરીયાળી

૨૦૦ ગ્રામ. દૂધ નું ક્રિમ • ૧ લીટર દૂધ • ૧ સ્પૂન એલચી • બદામ સજાવટ માટે

wheat flour • haldi • red chilli powder

rava • oil • mustard seeds

whole Jowar • finely chopped carrot • finely chopped green capsicum • finely chopped cabagge • finely chopped green chillies • finely chopped coriander • lemon juice • oil • Salt • cumin seeds

Rawa • soda water • salt • maida • Oil for deep frying

mixed nuts almonds, pistachios and cashewnuts equal quantit • white sesame seed • jaggery

Daliya chikki • Daliya • Gud

wheat flour • oil • chopped palak

urad dal atta • milk • ghee • sugar • Water • elaichi powder • dry ginger powder

your choice vegetables, • Baby potatoes boiled and peeled • Baby brinjals

Paneer kabab with brown rice • grated paneer • jeera powder

maida • peas • oil

Bati • wheat flour • ajawin • Salt • big spoon oil • ghee to deep bati • Warm water • Daal • Green gram split 1 cup • Ginger chilli paste • Cumin • Asofedeita •