Heena Gupta

soaked and grind Soya chunks • big chopped onion • chopped green chillies • chopped coriander • ginger (grated) • gram flour • chilli flakes • turmeric powder • salt (as required) • dry mango powder • Oil • Tomato ketchup (for serving)

black gram pulses(chana dal) • green chillies • red chillies • garlic cloves • grated ginger • crushed coriander seeds • Salt • Oil (for frying)

red chilli • cumin seeds • fennel seeds • coriander seeds • bay leaves • black pepper corn • laung(cloves) • star anise • cinnamon sticks (1 inch) • green cardamom • curry leaves • salt •

बासमती चावल • प्याज • हरा शिमला मिर्च • हरी मटर • लहसुन • नींबू का रस • पालक के पत्ते, • हरा धनिया, • हरी मिर्च, • तेल • गरम मसाला, • लाल मिर्च पाउडर, •

boiled and mashed potatoes • tomatoes crushed/ puree • Soya granules (take soaked Soya chunks& squeeze it & grind • chopped onions • chopped green capsicum • chopped green chillies • chopped ginger • chopped garlic • lemon juice • Spices--- • turmeric • red chilli powder •

eggs • milk • sugar • ghee • milk powder • cardamom powder • orange food colour • raisins • chopped cashews • chopped almonds (for garnish)

seedless tamarind • seedless dates • jaggery • water • fennel seeds, carom seeds, Dry ginger powder, salt, red chilli powder • black salt, all ground powder, black pepper, roasted cumin powder

samollena (rava) • curd • big onion • big tomatoes • green capsicum • green chillies • ginger • Salt (as required) • Water • Chilli flakes (for garnish) • Schezwan chutney (for serving)

आटा • मेथी • तेल • अजवायन • हल्दी • हिंग • गरम मसाला • लाल मिर्च पाउडर • जरुरत अनुसार पानी • तेल (पराठे सेंकने के लिए) • परोसने के लिए--- • दही •

सेब • घी • मावा • किशमिश • चीनी • इलायची पाउडर • कटे हुए डा्ईफ्रूट्स

छोटे बैंगन • बारीक कटा प्याज • हल्का कुटा अदरक • टमाटर मोटे मोटे कटे • हल्का कुटा लहसुन • हरी मिर्च कटी • हींग • कटा हरा धनिया • मसाले---- • जीरा, सरसों और मेथी टुकड़ा • गरम मसाला , धनिया जीरा पाउडर • हल्दी और काली मिर्च पाउडर •

बेसन • चीली फ्लेक्स • हल्दी • गरम मसाला पाउडर • अजवाइन • हिंग • नमक स्वादानुसार • पानी (घोल बनाने के लिए) • मध्यम आकार के आलू • तलने के लिए तेल • प्याज (रिंग में कटा)

घीसा हुआ नारियल • गुड • कटे हुए काजू बादाम किशमिश • चिंरौजी • इलायची पाउडर • डो के लिए-- • चावल का आटा (मैंने घर का पीसा आटा लिया है) • नमक • गुनगुना पानी • तेल

सोयाबीन • हरी मिर्च • बारीक कटा प्याज • बारीक कटा लहसुन • कटा हरा धनिया • लाल मिर्च पाउडर • नमक • तेल • आटे के लिए---- • मैदा • नमक • तेल •

छोले चना • हरा धनिया • लहसुन • अदरक का टुकड़ा • हरी मिर्च • तेल • अजवाइन • सौंफ • कटे हुए काजू, सूखा नारियल और किशमिश • सेंकी हुई दरदरी कुटी मूंगफली • गरम मसाला, • अमचूर पाउडर •

मिश्रण के लिए---- • छोले (काबुली चने) • सेकी हुई मूगंफली • लहसुन • हरी मिर्च • अदरक का टुकड़ा • हरा धनिया • मसाले---- • गरम मसाला, • अमचूर पाउडर, • हल्दी, • लाल मिर्च पाउडर •

baby potatoes • Salt (add for boiling) • Water • Oil (for frying) • salt • dry mango powder • red chilli powder • ground spices powder • Chaat masala (for sprinkle)

samollena • curd • salt • baking powder • Water (as required) • Pattis-boiled potato • chopped onion • small chopped capsicum • green chillies chopped • Spices • dry mango powder • red chilli powder •

banana • seedless dates • milk • almond powder • cashew powder • ice cubes

गेहूं का आटा • चीनी • पानी • सौंफ • घीसा नारीयल • काली मिर्च के दाने • सफेद तिल • नमक