Laura Cicutto

farina • cacao amaro • burro a temperatura ambiente • zucchero • uovo • lievito per dolci • nutella

farina • amido di mais • burro morbido ma ancora plastico • zucchero a velo • tuorlo • sale • vanillina • cioccolato al latte oppure bianco, fondente a vostra scelta

bread flour (about 500 grams, strong flour with W 330) • eggs (about 150 grams) • whole milk (about 150 grams) • unsalted butter, softened (about 100 grams) • sugar (about 100 grams) • fresh yeast (about 15 grams) or 1 1/2 teaspoons active dry yeast (about 5 grams) • salt (about 10 grams) • Zest of 1 organic orange • Zest of 1 organic lemon • vanilla extract • whole milk (about 300 ml) • heavy cream, cold, unwhipped (about 200 ml, unsweetened) •

savoiardi (io ho usato dei biscotti secchi) • cioccolato fondente • caffè della moka • burro • rum (oppure sostituire caffè e rum con latte) • e mezzo di nocciole tostate e tritate finemente • cioccolato fondente • granella di nocciole • cacao amaro

biscotti al cacao • burro • panna fresca • cioccolato bianco • formaggio philadelphia o altro formaggio spalmabile • zucchero a velo • gelatina in fogli (io paneangeli) • lamponi freschi oppure surgelati • zucchero a velo • succo di limone (circa 1 cucchiaino) • gelatina in fogli (io paneangeli)

farina • burro a temperatura ambiente • zucchero • uova grandi • estratto di vaniglia • cacao amaro • latticello (in mancanza usare 120 gr di yogurt bianco 120 gr di latte e 1 cucchiaino di limone mescolati assieme) • colorante rosso in gel • bicarbonato • aceto di mele • sale • lievito •

mascarpone • zucchero a velo • latte • uova intere (circa 2 medie) • farina • fecola • lievito per dolci • sale • estratto di vaniglia (io 1 bustina di vanillina) • cioccolato fondente tagliato a pezzetti

uova medie • zucchero • farina • acqua • olio di semi • lievito per dolci • cremor tartaro • vanillina • latte • tuorli • zucchero • amido di mais •

all-purpose flour (about 300 grams) • medium eggs • sugar (about 100 grams) • cold unsalted butter (about 100 grams) • Zest of 1 organic lemon • figs, peeled (about 800 grams) • sugar • unsweetened cocoa powder • walnut halves, shelled and chopped (about 50 grams) • ground cinnamon, or just a pinch if you prefer a milder flavor (the original recipe uses 2 teaspoons) • Juice of half a lemon • Powdered sugar for dusting

banana matura • cacao amaro • Granella di nocciole

biscotti petit (biscotti secchi) • burro • lamponi freschi • yogurt greco • zucchero a velo • gelatina (4 fogli di paneangeli) • formaggio spalmabile tipo philadelphia • panna fresca • lamponi per l'inserto • lamponi

uova medie • zucchero semolato • farina • fecola di patate • latte • colorante in gel rosso • vanillina • bicarbonato • sale • confettura ai frutti di bosco • panna vegetale (io hoplà) • yogurt greco ai frutti di bosco (io fage fruyo) •

uova • zucchero • farina • cacao amaro • acqua • olio di semi • lievito • cremor tartaro • vanillina • mascarpone • panna fresca • nutella •

limoni biologici non trattati • alcool puro 95⁰ • acqua • zucchero

uova • zucchero • farina • cacao • panna fresca • lievito • vanillina • sale • panna fresca • cioccolato fondente • cioccolato al latte (o tutto fondente) • burro •

uova • farina • cacao amaro • zucchero • acqua • olio di semi • lievito • cremor tartaro • vanillina • latte intero • tuorli • zucchero •

uova medie • farina • zucchero • acqua • olio di semi • lievito • cremor tartaro • vanillina • tuorli • zucchero • pizzichino di sale • amido di mais •

lamponi freschi o surgelati (io surgelati homemade) • burro a temperatura ambiente • olio di semi • zucchero • vanillina • uova medie a temperatura ambiente • pizzichino di sale (mia aggiunta) • latticello (si può sostituire con la stessa quantità di latte e un cucchiaio di succo di limone) • farina • lievito • zucchero di canna

burro morbido • zucchero • vanillina • uova • rum o una fialetta di aroma rum • sale • farina • frumina • lievito per dolci • uvetta sultanina

whole wheat penne pasta (about 70 grams) • Florets from half a head of Romanesco broccoli (use more or less as you prefer) • canned chickpeas, drained and rinsed (optional) • drops of chili oil or, alternatively, chili powder to taste • Extra virgin olive oil, to taste • Parmesan cheese, to taste