مطبخ الدكتورة ناهد زيان's header image

مطبخ الدكتورة ناهد زيان

أعشق الطهي كما أعشق الكتابة والقراءة، بوسع الطهي أن يحسن مزاجي، ويعالج توتري، ويبهجني، ويدخل على نفسي الرضا، كما يساعدني كثيرا أن أحتفي واعتني بمن أحبهم .. رابط قناتي على يوتيوب .. https://m.youtube.com/channel/UC8J8QVqJtHD1Rtk40zVa4kw

3 Following 82 Followers

مطبخ الدكتورة ناهد زيان

Save this recipe to come back to it later.
تورلي مع صدور الدجاج

صدور دجاج مقطع مكعبات • بصلة كبيرة • كوسة صغيرة شرائح • باذنجان شرائح • بطاطس شرائح • ثوم شرائح • فلفل ألوان أحمر وأخضر وأصفر حبة صغيرة من كل نوع • طماطم متوسطة شرائح • زيت زيتون • صلصة طماطم • ماء • ملح وفلفل اسود حسب الرغبة •
مطبخ الدكتورة ناهد زيان

Save this recipe to come back to it later.
Quick Turkish Lentil Soup

شوربة العدس التركية السريعة

yellow lentils (about 200 grams) • onion, chopped • garlic cloves • tomato, grated or diced small • oil • turmeric • cumin • cinnamon • Salt to taste • chopped parsley leaves for serving (about 15 grams) • water (about 710 ml)
مطبخ الدكتورة ناهد زيان

Save this recipe to come back to it later.
جمبري بالثوم والفلفل الاخضر

جمبري منزوع القشور • ثوم مفروم • فلفل أخضر مقطع مكعبات • زيت • زبدة • بابريكا • فلفل اسود • كزبرة • بهارات مشكلة • ملح • بقدونس أخضر للتقديم
مطبخ الدكتورة ناهد زيان

Save this recipe to come back to it later.
كيكة الايسكريم بنكهة الفراولة

حليب • جيلي بطعم الفراولة • كريم كراميل • حليب بودرة • مربعات جبن كيري • دريم ويب • قشطة 200 جرام • بسكريت شاي سادة
- ٧ دقائق
- من ٨ ل ١٠
مطبخ الدكتورة ناهد زيان

Save this recipe to come back to it later.
مكرونة بالجمبري وصوص الجبنة

مكرونة • جمبري دون قشر • ثوم مفرومين أو شرايح • زبدة • زيت • جبن كريمي • حليب • ملح • بابريكا • فلفل اسود • بهار مشكل • كزبرة مطخونة •
- ١٠ دقائق
- ٥ أشخاص
مطبخ الدكتورة ناهد زيان

Save this recipe to come back to it later.
سمك بوري في الفرن بزيت الزيتون

مكونات صينية السمك وتتبيلته👇👇 • سمك بوري • ثوم • فلفل أخضر حار وبارد أيضا • كركم • كمون • فلفل اسود • ملح • عصير ليمون وشرائح ليمون • زيت زيتون • مكونات أرز الصيادية: • أرز مصري مغسول ومصفى •
مطبخ الدكتورة ناهد زيان

Save this recipe to come back to it later.
هريسة فلفل أخضر حارة

فلفل أخضر حار "شطة خضراء" • فلفل أخضر بارد يمكن اضافة فلفل ألوان حسب الرغبة • فلفل أحمر بارد • عصير ليمون • خل أبيض • ثوم مقشرة • زيت زيتون أو زيت ذرة • ملح حسب الرغبة
- ١٠ دقائق
مطبخ الدكتورة ناهد زيان

Save this recipe to come back to it later.
محشي كوسة☝️وفلفل 👇 في الفرن

كوسة مقورة ومفرغة من الداخل • فلفل للحشو مفرغ من البذور • بصلتين • أرز مصري • زيت • هريسة فلفل حارة وفي حالة عدم توفرها نضيف شطة وثوم مفرومين • ثوم مفروم مع فلفل اخضر حامي • عصير طماطم • صلصة • شبت • بقدونس • كزبرة •
مطبخ الدكتورة ناهد زيان

Save this recipe to come back to it later.
محشي ورق خس

من ورق الخس مغسولة جيدا ومفرزة مسبقا بدون سلق • أرز مصري • عصير نصف كيلو طماطم • بصلتين • صلصة طماطم • هريسة فلفل أحمر • هريسة فلفل أخضر = البديل ثوم مفروم مع فلفل اخضر حامي وبارد • زيت • من البقدونس • شبت • كزبرة خضراء • فلفل أخضر واحمر مفرومين مكعبات صغيرة •
- ٦ أفراد
مطبخ الدكتورة ناهد زيان

Save this recipe to come back to it later.
أرز بسمتي بالزبيب والمكسرات

ارز بسمتي • زيت لقلي الزبيب ووالجزر واللوز • جزر مقشور ومقطع اصابع رفيعة • زبيب • لوز أصابع مع امكانية استخدام لوز شرايح او انصاف • زيت زيتون • ملح • حبهان "هيل" • قرفة خشب • من بديل مرقة الدجاج من البهارات • ماء إلى 3 حسب نوع الارز • بعض شعيرات الزعفران
مطبخ الدكتورة ناهد زيان

Save this recipe to come back to it later.
سينابون بعجينة هشة وصوص غني

دقيق قابلة للزيادة حسب حاجة العجينة • حليب • ماء • زيت • خميرة • بيكنج باودر • حليب مجفف • سكر • او ظرف كريم شانتيه باودر • ذرة ملح • للحشو • زبدة طرية للدهن •
مطبخ الدكتورة ناهد زيان

Save this recipe to come back to it later.
طاجن بامية باللحمة

بامية صغيرة الحجم • لحم شرائح رفيعة "ساورما" • بصلة كبيرة مبشورة • عصير طماطم • صلصة طماطم • بصلة صغيرة مبشورة • ثوم مفروم مع قرن فلفل حامي • زيت زيتون • سمن أو زبدة أو 4 ملاعق زيت بدل السمن • ملح.. رشة فلفل اسود.. السبع بهارات.. توابل او بهارات مشكلة • ماء او اكثر قليلا
مطبخ الدكتورة ناهد زيان

Save this recipe to come back to it later.
حلى الأيسكريم بنكهة الليمون

حليب مكثف محلى • كريم كراميل • حليب مثلج 250 مل • قشطة 200 جرام /قيمر 200 جرام • كريم شانتيه/ظرفين كريم شانتيه بودر • جيلي بنكهة الليمون • مربعات جبن كيري أم مثلثات • بسكويت شاي عادي • للتزيين صوص الكراميل الموجود بداخل علبة الكريم كراميل
- من ٧ ل ١٠ دقائق
- ل ٨ أشخاص
مطبخ الدكتورة ناهد زيان

Save this recipe to come back to it later.
كفتة أرز من الألف إلى الياء

أرز مصري مغسول ومصفى جيدا ومجفف • لحم كندوز مفروم فرم ناعم وخالي من الدهون • بصلة • بقدونس • كزبرة خضراء • ثوم مفروم مع فلفل اخضر حامي "الفلفل اختياري" • ملح • من الآتي 👇 • فلفل اسود • كزبرة • السبع بهارات • ريحان مجفف •
مطبخ الدكتورة ناهد زيان

Save this recipe to come back to it later.
شاورما الدجاج

من شرائح صدور الدجاج • زبادي 170 جرام • عصير ليمونة • زيت زيتون • خل أبيض • ثوم مفروم • كاتشب • ملح • من كل من: • جنزبيل بودر • بابريكا • فلفل اسود •
مطبخ الدكتورة ناهد زيان

Save this recipe to come back to it later.
دجاج مشوي في الكيس الحراري

دجاجتين أو أكثر حسب الرغبة • بطاطس • فلفل اخضر مكعبات أو فلفل الوان حسب المتوفر • بصلة شرائح • طماطم • زيت • عسل اسود • بصل للتتبيلة • توم للتببيلة • قرفة • كركم • كاري •
مطبخ الدكتورة ناهد زيان

Save this recipe to come back to it later.
بيكاتا بشرائح الزيتون وصوص الجبن بطريقتي الخاصة جداً 👌💜💙

شرائح لحم متوسطة ستيك • زبدة • شرائح زيتون أخضر • بصلة صغيرة مفرومة • ثوم • شوفان • جبن كريمي • قشطة • ماء • للتتبيل.. ملح.. فلفل اسود.. عصير برتقالة.
مطبخ الدكتورة ناهد زيان

Save this recipe to come back to it later.
تشيز كيك قمر الدين

كامل قمر الدين • بسكويت شاي سادة او دايجستيف • زبدة مذابة لقاعدة البسكويت • سكر او حسب الرغبة • مربع جبن كيري • زبادي ما يعادل 2 علبة كبيرة وزن ال احدة 170 • قشطة وزن العلبة 170 جرام • عصير ليمونة • جيلاتين تذاب في ملعقتين ماء