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@cucinanapoletana

Rivisitazione cucina napoletana secondo il mio punto di vista odori e sapori della città più bella del mondo seguitemi alla pagina instangtam @lacucinanapoletanaamodomio

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Spigola con limone 🍋

spigola freschissima. Di 700 g • Olio limone prezzemolo sale pepe
- 30 minuti
- 2 porzioni
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Pasta d'arancia

arance biologiche • di zucchero
- 25 minuti
- 1 vasetto.
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Verza con riso al forno

verza • di riso • prosciutto cotto • provolone,150 g di scamorza affumicata • Parmigiano e pecorino a piacere, pangrattato • Olio e sale pepe e scalogno • dado acqua 1,5 l
- 30 minuti
- 9 pozione
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Melanzane ripiene a modo mio

Mozzarella secca • Parmigiano e pangrattato • Sale olio quando basta • Basilico e volontà
- 4- 5 pomodorini
- 4 melanzane.
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Pizzette di pane

di pane raffermo • Sugo di pomodoro • olio e sale • Mozzarella • qb basilico
- 5minuti
- 3 porzione
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Brioche rustica

farina • latte un cucchiaino di zucchero • salumi e formaggi • parmigiano • uova grandi • burro a temperatura ambiente • sale. 13 g di lievito birra
- 30 minuti
- 10 -12 porzioni
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Peperoni ripieni,svuota frigo

peperoni • p.raffermo • Latte • uova • Parmigiano e pecorino a piacere. Sale • Salumi e formaggi • peperoni • Pangrattato e parmigiano e olio • Prezzemolo e piacere • Olio
- 20 m.
- 6 porzioni
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Tortine di zucca e cacao

zucca • farina • uova • burro.70g di zucchero • lievito per dolci. 10 g di cacao
- 15 m.
- 6 tortine.
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Pane con semi misti

farina Caputo • farina integrale • Manitoba • Semi misti • olio. 13g di sale • acqua 5 g di lievito di birra m.cucchiaino di zucchero
- 8 ore cott. 45 m.
- 2 filoncini di pane.
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Risotto con mirtilli e scaglie di parmigiano

riso • mirtilli • b. di vino rosso una cipollina • burro. 2- 3 cucchiai di olio extra vergine sale quando b • Scaglie di parmigiano • Per guarnire bacche di rose e mirtilli
- 2 porzione
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Marmellata di fichi neri

e mezzo di fichi • zucchero • limone
- 1,ora
- 3 vasetti
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Egg Fettuccine with Caesar's Mushrooms

Fettuccine ricce all'uovo con funghi ovuli buoni

Caesar's mushrooms (about 350 grams) • spicy cherry tomatoes, 1 garlic clove • butter, extra virgin olive oil, and salt to taste • Chopped parsley and basil to taste • fettuccine (about 200 grams)
- 30 minutes
- Serves 2.
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Orata marinata a modo mio

che,8 • M.b di acqua m.di vino bianco • Pomodorini • Olio qb prezzemolo sale pepe qb
- 15 minuti
- 8 porzioni
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Stuffed Peppers Cooked on the Stovetop

Peperoni ripieni cotti in padella

large bell peppers plus 2 small ones • rice • cherry tomatoes • provolone cheese, grated Parmesan to taste (about 150 grams total) • Olive oil, salt, and parsley to taste
- 60 minutes
- Serves 4 servings
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Tagliatelle with Porcini Mushrooms and Pancetta

Tagliatelle con funghi porcini e pancetta

mushrooms (porcini, if available) • butter (about 80 grams), olive oil as needed • pancetta (about 100 grams) • Grated Parmesan or Pecorino cheese, to taste • Garlic, parsley, and red pepper flakes • tagliatelle (about 250 grams)
- 25 minutes.
- Serves 4.
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Frittatine napoletane cotte al forno#dispensadigiugno

di bucatini • piselli • prosciutto cotto • scamorza 150gdi provola affumicata • Parmigiano e pecorino a piacere.pepe e sale qb.aaàqsaaa • Pangrattato qb e olio di semi per friggere • Per la besciamella • litrodi latte • gdi burro • farina • sale • Per la pastella •
- 20,25 minuti
- 12 porzioni
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Patate con uova in padella

patate abbastanza grandi • uova • pancetta • provola a cubetti • Sale olio • Pepe prezzemolo tritato,e parmigiano
- 20 minuti.
- 2 porzioni
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Cornetti salati

farina • g lievito madre • latte • burro o strutto • zucchero 1 cucchiaino di sale • Latte e semi papaveri • Per la farcia • Salame prosciutto e formaggi
- 20 minuti
- 11 pezzi
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Torta di mele

farina • zucchero • uova 3 mele • sale e un 1 cucchiaino di cannella • burro • M. bdi lievito per dolci
- 20 minuti
- 8 por
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Pollo con peperoni al forno

pollo • peperoni • pomodorini. 1spicchio d'aglio • b di vino bianco • Sale, pepe, olio extravergine
- 25 minuti.
- 6 porzioni