Urvi Mehta

એક વાટકી સામો • એક વાટકી રાજગરાનો લોટ • એક મીડિયમ સાઇઝનું બટેટુ • બે ચમચી શેકેલી સિંગ નો પાવડર • બે ચમચી ઘી • એક ચમચી જીરૂ,એક ચમચી વાટેલા આદુ મરચાની પેસ્ટ • બે મોટી વાટકી દહીં,બે ચમચી ખાંડ • એક ચમચી મરીનો પાવડર, એક ચમચી શેકેલા જીરાનો પાવડર • એક ચમચી દાડમના દાણા અને કોથમીર • તળવા માટે તેલ

ગ્રામ સામો • ગ્રામ સાબુદાણા • દહીં • ઘી • ઉપવાસ નું મીઠું

મીલી દુધ • કેરી • બદામની કતરણ • કેવડા એસેન્સ • બરફ

બટાકા • વાટેલા આદુ મરચાની પેસ્ટ • મીઠું • હળદર • 1 લીંબુનો રસ • 1/4 ચમચી હિંગ • 2 ચમચી ખાંડ • 1 ચમચી રાઈ • 1/2 વાટકી કોથમીર • થી ૧૦ પાન લીમડાના • અડદની દાળ • આખા ધાણા •

સમારેલા બટાકા • 1/2 વાટકી વટાણા, • 1/2 વાટકી ફ્લાવર • 1 નાનું ગાજર • 1 નાનું સમારેલું બીટ • 1 નંગ કેપ્સિકમ • 2 નંગ ટામેટાં • 1 નંગ ડુંગળી • 4 કળી લસણ • 2 ચમચી તેલ • મીઠું • 1 ચમચી મરચુ •

1/2 લીટર દૂધ • 200 ગ્રામ મિલ્ક મેડ • 1 ચમચી કસ્ટર પાઉડર • ૩ ચમચી ખાંડ • ૫ થી ૭ નંગ બદામ • ૫ થી ૭ નંગ કાજુ

250 ગ્રામ ભીંડા • 2 ટામેટાં • 10 નંગ કાજુ • 1/2 વાટકી શીંગદાણા • ૧ ચમચી તલ • 5 ચમચી જેટલું તેલ • 1 ચમચી મીઠું • સ્વાદ મુજબ મરચું • 1 ચમચી હળદર • 1 ચમચી ધાણાજીરું • ૧ ચમચી રાઈ • 5 થી 7 દાણા મેથી

સાબુદાણા • 1/2 કિલો બટાકા • સ્વાદમુજબ મીઠું • વાટેલા આદુ મરચા • આરાલોટ • જીરૂ • લીંબુનો રસ • ખાંડ • શીંગ નો ભૂકો • કોથમીર • તળવા માટે તેલ

ઘી • તલ • ચીકી નો ગોળ • શીંગદાણા • 25 ગ્રામ દાળિયા • 1 ચમચી એલચીનો ભૂકો • પાણી

ચોખા • સમારેલી ફણસી ગાજર કેપ્સીકમ ફ્લાવર અને બટાકા લેવા.થોડા વટાણા લેવા.અને ટામેટાં સુધારેલું • દહીં લેવું • આદુ મરચાની પેસ્ટ • 7 કેસરના તાંતણા • કોથમીર અને ફુદીનો • બિરયાની મસાલો • તજ • લવિંગ • ઘી • મીઠું • લાલ મરચું

બટાકા • 2 ચમચી તેલ • રાઈ જીરું • હિંગ • લીલા મરચાં • સ્વાદ મુજબ મીઠું • 1/2 ચમચી મરચું • 1/2 ચમચી હળદર • 1/2 ચમચી ધાણાજીરૂ • કોથમીર અને તલથી ગાર્નિશ