સામો અને સાબુદાણાને સારી રીતે ત્રણ થી ચાર વાર ધોઈ નાખવા.

હવે સાબુદાણા અને સામાનેપાંચ કલાક માટે પલાળી લેવા.સાબુદાણા ડૂબે તેટલું પાણી લેવું.

હવે તેમાથી બધું જ પાણી નિતારી લઈને મિક્સરમાં વાટી લેવું.પછી તેમા દહીં ઉમેરીને એકવાર મિક્સરમાં ફેરવી લેવું.

એકદમ પાતળું પણ નહીં અને એકદમ ઘટ નહીં તેવું ઢોસા નુ બેટર તૈયાર કરવું.

હવે તેમા ઉપવાસનું મીઠું ઉમેરીને એક થી બે કલાક માટે રહેવા દેવું.

ત્યારબાદ ઢોસા ની તવી ઉપર ઢોસા ઉતારવા.

ફરાળી ચટણી અને બટેટાની સૂકી ભાજી સાથે ઢોસા સર્વ કરવા.