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Auroraa

♡ - A young food lover - ♡

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Auroraa

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Crusty Artisan Bread Without Sourdough Starter 🍞

Pane alveolato senza lievito madre 🍞

all-purpose flour (about 500 grams) • water (about 370 grams) • fresh active dry yeast (about 8 grams) or 1 teaspoon instant dry yeast (about 3 grams) • salt (about 9 grams) • semolina flour
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Zucchini and Speck Lasagna 💚

Lasagna zucchine e speck 💚

zucchini • Dry egg lasagna noodles as needed (I alternated layers of classic egg lasagna and spinach lasagna) • Parmesan cheese • speck • mozzarella • milk (1 liter) • butter (90 grams) • flour (90 grams) • Salt to taste • nutmeg • turmeric
- about 6 to 8 servings
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Rustici da aperitivo

nutella • pasta sfoglia tonda • Latte • pasta sfoglia rettangolare • salame • Caciotta • Latte • pasta sfoglia rotonda • Salmone affumicato • Philadelphia • Latte • Erba cipollina •
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Quadrotti dolci alle lenticchie

g lenticchie • Vanillina • g lievito • fecola di patate • Latte di mandorla(o altro latte vegetale) • Zucchero di canna • Olio di semi • Crema spalmabile alle nocciole (vegana)
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Risotto allo zafferano con crema di brie

riso • zafferano (3g) • Brodo vegetale • Latte • Parmigiano • Brie
- 4 porzioni
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Rice Flour Cookies

Biscotti con farina di riso

rice flour (about 500 grams) • oil • coconut milk (about 250 ml) • honey • baking powder • salt • eggs • vanilla powder • Grated lemon zest, to taste
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Pane dolce alla ricotta arrotolato🥖

latte • zucchero • farina • lievito di birra fresco • uovo • farina • olio di semi • vanillina • scorza di limone grattugiata • latte • miele • ricotta •
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Pesto di prezzemolo

prezzemolo • parmigiano • pinoli • Olio • Sale
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Pollo alla salsa di soia con contorno di funghi

pollo • funghi • aceto • salsa di soia • Farina • zucchero • Mezzo bicchiere di acqua
- 4 persone
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Burger di funghi secchi e sgombro 🍄‍🟫🐟

funghi secchi • scatoletta di sgombro sott'olio • Parmigiano • Sale
- 4 burger
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Gnocchetti con pesto di pomodori secchi e philadelphia 🍅🥔

gnocchetti • mandorle pelate • pomodori secchi • philadelphia
- 4 porzioni
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Risotto al brie e noci🧀🍚

riso • brie • noci • Brodo vegetale • Vino bianco
- 4 porzioni
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Salame di cioccolato senza burro🍫

biscotti secchi (io ho usato le gocciole) • ricotta • nocciole (vanno bene anche le mandorle) • cioccolato fondente • cacao amaro • zucchero • Zucchero a velo
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Cinnamon Rolls🤎

farina • farina manitoba • g lievito di birra secco • uovo • latte • miele • burro • sale • cannella • zucchero • burro • Latte
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Vellutata di cavolfiore con crostini di pane

cavolfiore • Latte • Salsa di soia • Pane raffermo
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Flauti ripieni di cioccolato

farina manitoba • miele • g latte • olio di semi • g lievito di birra secco • sale • tavoletta di cioccolato (io fondente)
- 10 flauti
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Risotto alla barbabietola con tomino🍚

riso • barbabietole precotte • tomini • Brodo vegetale • Parmigiano
- 4 piatti
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Ravioli cinesi ripieni di bieta rossa🥟

farina • acqua di cottura della bieta • Sale • Bieta rossa • salsa teryaki
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Udon con verdure

scalogni • carote • udon • pomodorini • Olio di semi • Salsa di soia • Salsa teriaki • Aceto di vino bianco • Mezzo bicchiere di acqua • Songino 1 manciata
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Ciambellone mele, cannella e cocco

mela • cannella • miele • olio di semi di girasole • uova • vanillina • yogurt al cocco • latte • g lievito per dolci • farina 00