Nguyễn Thị Lan Anh

chân giò (mình mua khuỷu trở xuống, được 3 cái) • mẻ • mắm tôm ngon • riềng 3 lạng • nghệ nhỏ • tương bần • rượu • nước hàng (nước màu khổ thịt cá) • tiết tươi nếu có còn không có cũng không sao • Nước • ngổ • húng chó •

Bột năng • Bột gạo 30 - 50g(ai thích dai nhiều thì 100% bột năng nhé) • Tôm • Thịt nạc • Mộc nhĩ • Hành khô • Hành lá • Mì chính, đường, bột canh, dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu • Lá chuối để gói bánh • Tỏi, ớt băm để pha nước chấm

bột gạo tẻ • Nước dùng ninh xương hoặc nước lã gấp 3-5 lần lượng bột • thịt nạc vai,đầu thăn hoặc ba chỉ thì tùy sở thích • Hành khô 50-100g. Mộc nhĩ 50gam • Mì chính, hạt nêm, muối, mắm, tiêu,dầu ăn • Lá chuối hoặc lá dong tùy vùng miền. lá dong là chuẩn bài

dọc mùng • đậu sống (đậu phụ,đậu trắng,đậu sống) • lạc rang giòn • dấm, chút đường, chút muối (nước mắm chay) • Rau thơm : mùi(ngò),húng lũi, ớt đỏ, mùi tàu... Có gì dùng đó

Bì lợn còn gọi là da heo sạch lông • Rau đinh lăng • Thính (cái này có thể mua hoặc tự làm😍) • Gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh ngâm nở để làm thính nếu ko mua được • chanh • gia vị bột canh, mỳ chính (nếu ăn)

đuôi heo 5 lạng • tỏi • ớt • Nước mắm 3 muỗng ăn cơm (tùy khẩu vị gia đình) • Dầu hào • mì chính (ko ăn ko cho) • bột canh • nước xá xị

thịt 3 chỉ • Hành khô: 3 củ, riềng 1 mẩu nhỏ, mắm tôm:1/2 thìa cà phê • Dầu hào : 2 muỗng. Đường 1 muỗng nhỏ. Mật ong : 1 muỗng cà phê • Tỏi 3 tép. Sa tế : 1 muỗng cà phê. Thêm 1 muỗng sữa đặc • Nước mắm ngon 2 muỗng ướp thịt, hành lá cắt khúc • nước lọc • đường vàng • dấm ngon, ít tỏi băm.1 trái ớt

thịt xương ống (có tuỷ luôn) • miệng chén ăn cơm gạo dẻo+1 nhúm gạo nếp • Hành, mùi rửa sạch thái nhỏ. Gia vị, nước mắm, mì chính

lạng thịt ba chỉ ngon • riềng già • sả to • hành tím • ớt đỏ • Dầu màu điều • đường • mắm tôm ngon

bún • đậu : 3 để sống,3 để rán • Mắm tôm2 muỗng canh,quất 3 trái mọng, ớt 3 trái, đường 2 muỗng • Dầu ăn để chiên đậu,phi hành khô, cho vào mắm tôm • Rau sống, tí rượu • lang thịt 3 chỉ ngon,mẩu gừng nhỏ,củ hành tím

rau má(mình cứ cắt rồi nhúm vào nồi canh thôi,nói 3k cho oai😂) • thịt nạc • bột canh

khoai

ba chỉ ngon(mình dùng 1,5kg😁) • Rượu trắng(có thể dùng rượu mai quế lộ nếu ăn được mùi ngũ vị hương,mẹ chồng mình ko biết ăn nên mình ko dùng) dùng khoảng 3 muỗng rượu • Hạt nêm • dầu hào • xì dầu • đường • mỳ chính • gia vị xá xíu(ko có ko sao) • bột điều quét màu cho bì đẹp • Nêm theo khẩu vị gia đình các bạn ăn nhé!

hành tím • ớt đỏ cho đẹp • dấm ăn • đường • muối ăn • Nước vo gạo

lá dứa • bột năng • đậu xanh • đường(tuỳ khẩu vị nha) • vani • Nước lọc • dừa bánh tẻ nạo sợi • Dầu ăn 2 muỗng cho vào nhân đậu xanh,1ít để quét vào lá cho róc bánh • Lá dừa hoặc lá chuối để

Dưa cải chua • cá chép nguyên con hoặc phần đầu đuôi như mình nấu • Cà chua • Tương bần • Gia vị (bột canh) nêm theo khẩu vị gia đình • đường hoặc mỳ chính

thịt ba chỉ hoặc thịt nạc • sả • ớt sừng trâu 4 trái(màu đỏ đẹp và ít cay, thích cay chọn ớt xiêm • hành tím 2 củ to • tỏi 1 củ nhỏ • muối tinh • dầu màu điều • vừng (mè đã sạch vỏ)

Yến ngâm nở • trái táo đỏ • gừng mỏng • kỷ tử • đẳng sâm • đường phèn (tuỳ khẩu vị)

ngao trắng • rau răm • trái dứa • hành khô • trái cà chua chín đỏ • Bột canh • Dầu ăn • nước mắm • xí tiêu xay ko có cũng ko sao

sò điệp trắng • Hành lá • Mỡ nước gà hoặc heo • Muối, tiêu,chanh,ớt pha chấm