متفائله

صدور دجاج مقطعه مكعبات • التتبيله: • بهارات شوي تركيه • ممكن نستبدل البهارات التركيه باستخدام: • سماق • بابريكا • زعتر • فلفل اسود • كمون • نعناع مجفف • فلفل احمر مجفف وكزبره جافه • صلصة طماطم •

كبدة غنم • بصل • طماطمه صغيرة • فلفل حار • فلفل أسود • ملح • زيت أوشحم ليه

حليب بودره • ماء بارد • دقيق • فانيليا او هيل حسب الرغبه • قشطه عاديه • شعر كنافه جاهز أو مجمد من السوبر ماركت • سمنة فارم أو زبده

دجاج يكون حجمه صغير أوالعدد إللي تحبيه • ملح خشن تقريبا • ماء • خل أبيض • لتتبيلة الدجاج : • بهارات دجاج من أي شركه • بهارات كاري • شطه بودره (أو كبيره حسب الرغبه) • بابريكا (ممكن الاستغناء عنها) • ثوم بودره • نشا • بصل بودره (يمكن الاستغناء عنه) •

رز بايت أو زائد أبيض أو كبسه أو أيا كان نوعه • بقسماط مطحون • بصله صغيره جدا مفرومه ناعم • أو فصين ثوم بحسب الرغبه • فلفل أسود • كمون • ملح (بحسب ملح الرز) • الحشوه : • لحم معصج أو دجاج مفروم من البواقي حسب الرغبه أو جبن تشدر

صدور دجاج نضعها في زبديه ونضع عليها • نشا كبيره ونقلبها حتى تتغلف ونتركها جانبا • --------------------- • نجهز الخضار( كوسا وفلفل رومي وجزر وبصل أبيض مقطعه بالنص ثم شرايح • نترك الخضار جانبا • زنجبيل مقشر ومبشور ناعم حوالي ملعقه صغيره) • ------------------------ • لعمل الصوص الثقيل نحتاج إلى • من كل من الآتي : • صلصة صويا حلوه صومطرا أو مايسمى بالكتشب الصيني تكون ثقيله • صلصة صويا سائله خفيفه عادة تكون مالحه • صلصة حلوه حاره هكذا اسمها •

دجاجه منظفه ومغسوله • ملح وصبغه صفراء • مكونات الأرز : • رز مغسول فقط وليس منقوعا • بصله كبيره مطحونه في الخلاط ناعم جدا • قرفه • قرنفل • هيل • ماجي واحد • ملح • ماء مغلي لتسوية الأرز

رز منقوعه قبل الغسيل بماء حار وملح • دجاج أو لحم منظف ومغسول • للمرق : بهارات صحيحه من كزبره ناشفه والفلفل الأسود • خلنجان وقرفه وقرنفل وهيل وورق غار • جدا ملح ليمون • بصله مفرومه • زنجبيل جاف أو طازج • قليل من الزيت • فلفل حار أوبارد • للكشنه الحمراء : • بصلتين وسط مقطعه شرائح أو مفرومه • بطاطس وسط مقطعه مربعات كبيره •

سمك • لتتبيلة السمك : • بهارات سمك جاهزه • عصير ليمونه • فلفل بودره حار • بابريكا • ثوم بودره • مايونيز قليل لدهن الصينيه والسمك • لخلطة الخضار: • كوسه مقطعه شرايح رقيقه • جزر مقطعه شرايح رقيقه • فلفل رومي مقطع مربعات صغيره •

لعمل العجينه نحتاج • دقيق أسمر غامق كاستين تقريبا أو أكثر حسب الكميه التي تحبينها نخلطها مع كاسه دقيق أبيض • بيكنج باودر • ملح مهمه جدا • ماء • لعمل المعصوب • موز • جبن تشدر • عسل • تمر • سمن أو زبده

ground beef with fat (adjust fat to your preference) • Salt to taste, but don't overdo it • black pepper • cumin • little grilled meat spice mix, or you can skip it • hot chili pepper • small green bell pepper, finely chopped • little less than 1/4 bunch cilantro, finely chopped by hand • little less than 1/4 bunch parsley, finely chopped by hand • very small onion, finely chopped with 1 garlic clove • tomato paste

لحم بعظمه وشحمه • بصلتين بيضاء مفرومه فرم خشن • بهارات الأرز البخاري من العطار أو من أي شركه • طماطم حمراء ناضجه مطحونه ناعم ونضيف معاها ملعقه صلصه • ملح • فلفل أسود • كزبره • كمون • جزر مقشره ومبشوره • زيت نباتي • فلفل أحمر حار