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Dr. Cook

來自台灣、因為念書及工作，幸運地有接觸不同文化的機會。從事動腦工作，烹飪是放鬆及尋找靈感的方式。喜歡德國文化、現在家在德國，希望藉由介紹德國飲食，讓華人以不同角度認識德國。也透過介紹其他歐美飲食，回憶旅行中的味道。也歡迎您到我的FB頁留言，交換心得喔!

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素食羅宋湯 Borscht

洋蔥 • 甜菜根 • 高麗菜 • 馬鈴薯 • 青蒜 • 紅蘿蔔 • 有機蔬菜高湯塊 • 水 • 烏醋 • 巴西利 • 油 • 鹽 •
- 60 分鐘
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蘑菇濃湯Mushroom soup (素)

蘑菇 • 洋蔥(小) • 蒜頭 • 巴西利 • 月桂葉 • 百里香 • 水 • 鹽 • 胡椒
- 0 分鐘
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迷你蔓越莓堅果Gugelhupf (酵母版)

鮮酵母 • 牛奶 • 麵粉 • 白砂糖 • 奶油 • 蛋 (大型) • 香草精 • 鹽 • 蔓越莓 • 堅果 • 糖霜
- 0 分鐘
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迷你優格堅果Gugelhupf

蛋 (中型) • 白砂糖 • 香草精 • 橄欖油 • 麵粉 • 堅果粉(粗) • 泡打粉 • 原味優格 • 堅果 • 糖霜
- 0 分鐘
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燉茄醬甜椒雞腿

大雞腿 • 橄欖油 • 洋蔥 • 蒜頭 • 甜椒 • 純番茄汁 • 水 • 辣椒粉 • 鹽 • 胡椒 • 巴西利 • 杏仁片
- 0 分鐘
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英式烤吐司toastie

麵包 • Cheese • 火腿 • 小蕃茄 • 蘑菇 • 巴西利 • 胡椒 • 橄欖油
- 30 分鐘
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火焰薄餅(Flammkuchen)

麵粉 • 新鮮酵母 • 糖 • 溫水 • 鹽 • 橄欖油 • 洋蔥 • 青蔥 • 火腿小丁 • Schmand • Crème fraiche • 鹽 •
- 0 分鐘
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雙層起司蛋糕

麵粉 • 白砂糖 • 泡打粉 • 奶油 • 蛋(中型) • Cream cheese • Sour cream • 白砂糖 • 食用油 • 布丁粉 • 牛奶 • 蛋黃 •
- 0 分鐘
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德式馬鈴薯丸子Klöße

馬鈴薯 • 大型蛋 • 鹽 • 麵粉 • 肉豆蔻粉 • 隔夜麵包 • 絞肉 • 碎洋蔥 • 胡椒粉 • 碎巴西利
- 0 分鐘
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蘋果蛋糕 2

蘋果 • 檸檬汁 • 鮮奶油 • 香草精 • 砂糖 • 碎檸檬皮 • 中形蛋 • 麵粉 • 泡打粉 • 奶油 • 砂糖 • 牛奶 •
- 0 分鐘
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德式蔬菜凍 Sülze

紅椒 • 黃椒 • 節瓜 • 紅蘿蔔 • 綠色花椰菜 • 杏鮑菇 • 迷你小番茄 • 巴西利 • 蔬菜高湯 • 洋菜粉 • 醋 • 鹽 •
- 0 分鐘
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德國餃子 Maultasche

洋蔥 • 菠菜 • 中型雞蛋 • 豬絞肉 • 麵粉 • 碎巴西利 • 肉豆蔻粉 • 乾馬幽蘭粉 • 鹽 • 胡椒粉 • 中型雞蛋 • 麵粉 •
- 0 分鐘
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德式草莓蛋糕 Erdbeerkuchen (可免烤)

中形蛋 • 糖 • 奶油 • 香草精 • 麵粉 • 泡打粉 • 香草味優格 • 速溶吉利丁粉 • 新鮮草莓 • 蘋果汁 • 速溶吉利丁粉
- 0 分鐘
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德式家常雞肉燴飯料Frikassee

去骨雞腿肉 • 綠蘆筍 • 冷凍豌豆 • 紅蘿蔔 • 洋蔥 • 麵粉 • 白酒 • 雞湯 • 碎巴西利 • crème fraiche • 鹽 • 現磨胡椒 •
- 0 分鐘
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綠蘆筍四季豆沙拉

四季豆 • 綠蘆筍 • 小紅皮白蘿蔔 • 青蔥 • 鮮薄荷葉 • 蒔蘿 • 堅果 • 薑 • 蒜 • 青辣椒 • 萊姆 • 糖 •
- 0 分鐘
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英式紅蘿蔔蛋糕

麵粉 • 泡打粉 • 鹽 • 肉桂粉 • 紅蘿蔔 • 核桃 • 紅砂糖+香草糖 • 奶油 • 中型蛋 • Buttermilk • 低脂cream cheese • 奶油 •
- 0 分鐘
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德式豌豆濃湯Erbsensuppe

乾豌豆仁 • 洋蔥 • 水 • 法蘭克福香腸 • 乾馬幽蘭粉 • 乾月桂葉 • 紅蘿蔔 • 馬鈴薯 • 青蒜 • 巴西利 • 鹽 • 胡椒粉 •
- 90 分鐘
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德國蜂螫蛋糕Bienenstich

麵粉 • 雞蛋 • 奶油 • 鹽 • 鮮酵母 • 糖 • 牛奶 • 糖+香草糖 • 奶油 • 蜂蜜 • 鮮奶油 • 杏仁片
- 0 分鐘
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Mushroom stroganoff (奶蛋素)

蘑菇 • 洋蔥(小) • 蒜頭 • 巴西利 • 油 • 甜椒粉 • 水 • Crème fraiche • 烏醋 • 鹽
- 0 分鐘
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香煎豬肉串佐蘋果芹菜慕斯

蘋果(中) • 芹菜根 • 洋蔥(中) • 現榨蘋果汁 • 鹽 • 現磨胡椒 • 豬肉 • 迷迭香 • 鹽 • 現磨胡椒 • 油
- 0 分鐘