Hoài Linh

bột mì • sữa tươi không đường • đường • men nở • whipping cream • trứng nhỏ

đường • nước • trứng • sữa tươi không đường • đường • trứng • sữa tươi không đường • dầu ăn • bột ngô • bột mì • bột trà xanh • đường •

topping cream • rich lùn • nước trà (12g trà + 150ml nước sôi ủ 15p) • bột milk foam • cream cheese

bột năng • bột gạo • bột cacao • nước sôi • nước • đường đen • nước

trứng lớn (65g/ quả) • bột mì • bột ngô • dầu ăn • nước trà (8g trà + 100ml nước sôi ủ 15p) • sốt mayonnaise • đường • ❌ Sử dụng khuôn tròn 20cm đế rời

công thức công lan chiffon bất bại • Nồi inox đế dày • khăn dày • Bếp ga

trứng (65g/ quả cả vỏ) • bột mì • bột ngô • dầu ăn • sữa tươi • đường • ❌ Dùng khuôn tròn 20, đế rời

For the pandan layer • tapioca starch (about 240 grams) • rice flour (about 80 grams) • coconut milk (200 ml) • pandan juice (200 ml) • sugar (about 100 grams) • For the mung bean layer • split mung beans (about 100 grams) • water (300 ml) • coconut milk (200 ml) • sugar (about 100 grams) • tapioca starch (about 50 grams) •

đỗ xanh cà vỏ • đường • dầu ăn • bột mì • nước

Bánh mì (bất cứ loại nào cũng được) • Đường • Nước • Bơ động vật/ meizan

bột mì số 13 • men nở • nước • đường • dầu ăn • trứng nhỏ • Mè trắng

Đế bánh: • Phần A: 80g bột mì + 1g men nở + 120ml nước • Phần B: 120g bột mì + 2g men nở • Phần C: 30g dầu oliu/ dầu ăn + 3g muối • Nhân bánh: sốt cà chua + 100g phô mai + thịt nguội + dứa

bột mì số 13 • đường • sữa tươi không đường • men khô • trứng (60g/ quả cả vỏ) • bơ nhạt để nhiệt độ phòng • tazong (25g bột mì + 125g nước) • Nhân bánh: 100g socola + 100g sữa tươi + 10g bột ngô

chân gà • Gừng, muối • nước • nước nắm (mình dùng Nam Ngư) • đường • hành tím • tỏi • xả • gừng • ớt • tương ớt cay • dấm •

bơ • rượu rum • bột mì • bột hạnh nhân • baking power • trứng lớn (65g/ quả cả vỏ) • đường • mứt/ hạt khô tùy thích

Cốt bánh • trứng (65g/ quả) • dầu ăn • sữa tươi không đường • bột mì • bột hạnh nhân • đường • Kem bơ • bơ lạt • creamchesse • đường bột • sữa chua không đường •

ức gà lọc xương • bột mì • bột ngô • baking power • Muối, tiêu • rượu trắng • trứng • nước lọc

rau xà lách • thịt bò • ngô • quả dưa chuột • quả dứa • Muối • Dầu oliu • Dấm táo • Tiêu • Đường

thịt ức gà • rau • quả dưa chuột • quả táo đỏ • quả cam • nước cam • dấm táo • mật ong • tiêu đen

palm sugar (about 360 grams) • coconut milk (about 500 grams) • tapioca starch (about 240 grams) • rice flour (about 9 grams) • baking powder (about 9 grams) • baking soda (about 9 grams) • large eggs (about 65 grams each, with shell) • Butter for greasing the pan