Farofa

🍌plátano maduro • 🧅cebolla morada • 🧈mantequilla • 🥣harina de mandioca • 🧂sal • 🤏canela en polvo • 🤏nuez moscada rallada

Alubia negra pequeñita • Rabo de 🐷 (u otra carne al gusto, oreja, morcillo) • Comino en polvo • Arroz de grano largo • Agua • tomates firmes • Cebolleta • pimiento verde • Cilantro fresco • Vinagre de manzana • Agua fría • pan rallado •

alubias negras / frijoles negros • arroz redondo • chorizo criollo • carne de costilla de cerdo troceada • panceta/bacon (pieza entera) • tomates o un bote de tomate triturado (400 gr aprox.) • cebollas • ajo • naranjas • Laurel • Canela molida • Comino •

cebolla verdeo también cortada chiquita • panceta ahumada • condomento en polvo panceta y hierbas • cebolla chica

bondiola • Sal • huevos enteros • Perejil fresco • farofa (fariña de mandioca saborizada) • fariña de maíz (tipo hojuelas trituradas) • Grasa de cerdo o aceite para freír

quinoa sancochada • chorizo calabresa en brunoise • un cebolla cortada en brunoise • un poro cortado en rondelle • ajo cortados en láminas • tomates sin semilla cortados en brunoise • Cebolla china • Sal, pimienta negra y comino

Farofa: • harina 0000 • azúcar • manteca • Masa: • manteca • huevos • harina 0000 + 1 cucharada de polvo de hornear o harina leudante • azúcar • leche • bananas

harina de trigo • azúcar • leche • agua • levadura granulada • margarina o manteca • huevos • sal • Para la farofa • harina de trigo • azúcar • margarina •

Farofa • mantequilla • pasta de ajo • Sal a gusto y una pizca de pimienta negra • harina de mandioca • porotos negros (remojados de 1 noche anterior) • agua fría • laurel • tocino o bacon • cebolla picada • dientes de ajo molidos • costillitas ahumada •

porotos negros remojados del día anterior • agua • laurel • tocino o bacon • cebolla picada • ajo molidos • costilla ahumada • longaniza tipo calabreza • Sal, pimienta • mantequilla • pasta de ajo • Sal a gusto •

flan uno de vainilla y uno de dulce de leche • leche • vainillas • Chocolate medio pocillo • Canela en polvo

farofa • manteca • cebolla • morrón

harina de mandioca • margarina • longaniza ahumada picada • perejil picado • huevos revueltos • cebolla picada • Sal a gusto

manteca • harina • leche • Sal a gusto • Nuez moscada rallada • aproximadamente de arroz cocido • huevo • Harina para rebozar • Pan rallado, panko o farofa de mandioca

Para el arroz: • 🍚 1 cda manteca • 🍚 1 taza de arroz • 🍚 C/n agua según tipo de arroz • 🍚 A gusto, sal • Para los "feijões" o frijoles: • 🍚 1 taza de poroto negro (*) • 🍚 C/n agua • 🍚 1 cdta comino molido • 🍚 2 o 3 hojas de laurel • 🍚 1 pimiento campanilla (opcional) • 🍚 2 cdas aceite •

Filetes cerdo, vaca o pollo • Pan rallado (yo le pongo Farofa condimentada), puede ser panko también • Huevos • aceite • cebolla • ajo • morrón • pulpa de tomate • Condimentos a gusto (sal, pimienta, orégano, perejil, caldito, curry, adobo, etc, lo que tengan y quieran) • Jamón cocido • Queso muzzarella

porotos negros (remojados en abundante agua desde la noche anterior) • Aceite • cebolla picada 🧅 • ajo 🧄 • zanahoria picada 🥕 • Morrón 🫑 • Tomate 🍅 • papa cortada en cubos 🥔 • Zapallo (opcional) • Boniato (opcional) 🍠 • carne de cerdo 🍖 • Carne de vaca 🥩 •

carne picada (puede ser de cerdo o vaca a gusto) • proteína de soja (opcional) • agua • Sal, pimienta y condimentos a gusto • huevo • Pan rallado (yo uso farofa de mandioca condimentada, que me gusta más)

harina de maíz • leche • agua • caldito • Sal, pimienta, orégano, ajil, y condimentos que tengan • Manteca • Queso rallado • huevo • Pan rallado o farofa condimentada

papas medianas • Hierbas frescas • Sal a gusto • Queso rallado • huevo • manteca • panchos • huevo • Harina • Pan rallado especiado o farofa pronta

medianas de arroz • huevos • Perejil • ajo • Farofa (opcional) • Queso rallado • Pimienta • Sal • De Maizena

boniatos (batata en otros países) • Queso Muzarella • Pimienta, nuez moscada, sal • huevos • Pan rallado (salvado, avena, farofa) y harina • Aceite para freír(opcional)

carne molida • Pan francés • cebolla pequeña • zapallo cabutia • ajo • Farofa o pan rallado para empanar • Leche • zanahoria • huevo mediano • Condimentos

Harina 0000 • semolín • huevos • Sal - aceite - agua • cebolla grande • Ají morrón mediano • carne picada • Pan rallado o farofa • harina leudante • Sal - pimienta- ají molido - ajo - aceite • huevos • cebollas picadas •

supremas • cebolla (pequeña sino ½ grande) • ajo • morrón rojo/verde • crema de leche • ketchup • mostaza • ají molido, orégano, comino, pimentón • condimento para pollo • Opcional farofa • arroz blanco • mandioca

Porotos negros • agua • ajo • Cebollas • Cebolla de verdeo • Sal • Pimienta • Arroz • Aceite de oliva • laurel • Farofa

Carne picada magra • huevos duros • huevo crudo • Jamón • Queso rallado • Queso mozzarella • cebolla • Marrón rojo • Farofa o pan rallado

berenjenas • galleta molida • huevos • Aceite • Condimentos: • cebolla • orégano • comino • vinagre o limón • Farofa

pirarucus dessalgados • Azeite • dentes de alho • cebola média • tomate • Temperos verdes (manjericão, chicória, cebolinha e salsa) • pimenta-verde • pimenta-de-cheiro • Sal • bananas • Óleo de soja • tomate •