Colar

400gr de chufa congelada previamente lavada. • tapón de la Thermomix de azúcar moreno • Agua hasta cubrir • trapo para colar perfectamente la chufa

solomillos de cerdo • Sal y pimienta negra recién molida • aceite de oliva • whiskey • caldo de carne o pollo • mantequilla • cebolla finamente picada • ajo finamente picados • harina de trigo • crema agria (ver instrucciones más abajo) • cebolla verde finamente picada • Mezclar 200 ml de leche con 25 ml de jugo de limón o vinagre •

harina • polvos hornear • coco rallado (a gusto) • huevos L • azúcar 250 gr más o menos • chocolate hecho a la taza (Valor, Nestlé) sin colar • tipo chupito licor chocolate suave-opcional- • taza aceite suave • cuadritos de tableta chocolate Lindt, u otro • Mantequilla para el molde

tomates de huerto de casa bien grandes y maduros • pimiento verde pequeño • pimiento rojo • pepinos pequeños • cebolla pequeña (puede ser dulce) • ajos según preferencias • agua (opcional si se va a colar) • aliño: • aceite de oliva • vinagre de vino tinto • sal

aceite de oliva • cebolla grande, cortada en brunoise • laurel • ajo, triturados • tomillo fresco, o 1/2 de tomillo seco • pimentón dulce • sal • pimienta negra • pimientos rojos, cortados en tiras • pimientos verdes cortados en tiras (yo puse amarillos) • tomates troceados, colar el jugo y reservar 1/4 de taza • perejil fresco picado •

Resto del puchero: • garbanzos • pencas • patata • carlota • minimidades de carne • algo de caldo, que no se ha podido colar

Nos guiamos por la medida de un vaso de yogur • medidas de harina • azucar • aceite de girasol • levadura • manzanas • huevos • mantequilla • manzanas para decorar • para el almibar: la piel de las manzanas, 2 cucharadas de azucar, 1 rama de canela y 2 clavos hervir y dejar reducir, colar

harina (de la marca bizcochona), * Medida del yogur • azúcar • aceite de girasol • royal • manzanas • Almíbar de manzana (con la piel de las manzanas) y 2 cucharadas de azúcar, dejar cocer hasta que reduzca todo, colar y reservar) • Mantequilla para el molde • huevos • manzanas en láminas (para decorar)

Chocolate (el mejor Valor) • mantequilla • huevos (separar las yemas de las claras) • azúcar blanco • harina • mantequilla • Dulce de albaricoque • mermelada de albaricoque (colar o pasar por tamiz) • Otros 80 gramos de Cobertura de Chocolate • agua caliente • azúcar glass

＊ Para el molde redondo de 18cm＊ • clara de he vos pequeños • azúcar • yemas de huevos pequeños • harina (Colar 2 veces) • mantequilla sin sal • leche • cacao en polvo • Ingredientes para el relleno: • crema de leche • barra de chocolate (pedazos pequeñitos, triturados) • Cantidad adecuada de cacao en polvo •

fideos secos (usé de algarroba) 🍜 • brócoli 🥦 (usé las flores) • Agua 💧 con aceite (usé de Oliva) hasta cubrir los fideos • Condimentos a gusto 🫶🏼 • queso crema al finalizar la cocción

arroz • agua • aceite • ajos • caldo de gallina o sal a gusto

supremas de pollo cortada en cubos • mostaza • salsa inglesa • Sal y pimienta a gusto • aceite onotado (aceite colorado gracias al onoto o al achiote. Se calienta el aceite y fuera del fuego se le agregan las pepitas para pintarlo. Colar para usar) • celery o apio • ajos en láminas • morrón rojo • cebolla blanca • guisantes • vegetales mixtos • arroz •

carne picada • Fideos • morrón • cebolla • diente ajo

cuadrada (puede ser otro corte) • Pan rallado • huevos • Condimentos a gusto yo le puse: provenzal, mostaza • Sal fina a gusto • semillas de sésamo y chía para el rebozado • papa • manteca • tazas de agua • tazas de leche • Nuez moscada a gusto • Sal fina

Pangue (Nalca) • papas ralladas sin colar • Harina • azúcar • Pasas a gusto o trozos de membrillo (optativo)

arroz • agua potable • caldito, o cúrcuma o lo que quieras para saborizar el arroz mientras se cocina • atún en lata (con 1 sale bien, pero en casa usamos 2 porque nos gusta con mucho atún) • cebolla picadisima • Mayonesa

jugo de naranja exprimido sin colar (yo utilicé 25 naranjas) • gelatina sin sabor • azúcar (o a gusto) • plátanos 🍌cortados en monedas • manzana 🍎 picada • peras chicas 🍐picadas • naranjas 🍊 cortadas en trocitos

papas • Leche • Sal • Manteca (opcional) • Condimentos (opcional)

Brócoli (yo uso congelado pero puede ser fresco) • Fideos secos • Tomates Cherry (o cualquier tomate) • Casancrem (o algún queso)

papa • leche • ajo • Perejil

cebolla blanca • ajo • fideos secos • Curry ahumado • Queso crema • Perejil fresco

coco rallado • agua caliente • para colar o una tela finita

Papas • Leche • Manteca a gusto • Sal a gusto

tomates • cebolla • ajo • pimienta • pimienta normal • comino • tomillo seco • orégano • canela entera • laurel • Chiles anchos desvenados • Chiles guajillos desvenados •

Frijoles blancos • Caderas de pollo. 4 caderas • Azúcar, • Cebolla, una entera • Chile dulce en cuadritos, uno • Chile picante panameño 3, que no se rompa, a menos que lo quiera picante • Tomillo • Ajo • Apio, • Culantro coyote • Sal • Leche de coco natural ( 2 cocos rallados, se mete en licuadora con agua caliente y se licúa, luego colar para sacar leche

miel • avena instantánea • azúcar rubio • polvo de hornear • aceite de coco derretido • leche de avena ver receta • Sobras de colar leche de avena