Asamos los pimientos, cuando esten los envolvemos en papel de periodico o papel film de cocina y dejamos que suden unos 30 minutos.

Entonces pelamos y con las manos los hacemos tiritas.cojemos un bol o recipiente cuadrado, y vamos poniendo capas de pimiento, ajo pelado y hecho laminas, las anchoas troceaditas y unas hojas de hierbabuena seca, sal, poquita, y pimienta molida, asi hasta terminar con todo.

Entonces cubrimos de aceite de oliva y dejamos macerar al fresco hasta el dia siguiente. DELICIOSOOOOOOO.