Cogemos un bol y echamos en el las sardinas escurridas de su aceite, limpias y troceaditas, la cebolla, la moya de pan, el jamón, sal, pimienta, y 1 huevo, mezclamos bien y hacemos bolitas, que pasamos por harina, huevo batido, y por ultimo por pan rallado.

Ponemos una sarten al fuego con abundante aceite de oliva, y cuando esté caliente vamos friendo las bolitas hasta que esten doraditas por todas parte, sacamos y ponemos sobre papel de cocina, servimos calentitas.