En una sartén con un poco de aceite, previamente caliente (sin que humee), echamos los pimientos verdes y rojos troceados, rehogamos un par de minutos, echando un poquito de sal.

Añadimos la cebolla muy picadita, cuando coja color transparente, añadimos el calabacín en cuadrados pequeños y las hojas de laurel.

Cuando está blando y más transparente y haya soltado el agua, añadimos el caldo y la pastilla de verduras dejamos evaporar rehogando lentamente.

Añadimos la cúrcuma, la pimienta, la nuez moscada, pimentón y el comino molido, dejamos reducir y por último añadimos los garbanzos cocidos, rehogamos todo bien unos minutos.