Alitas de tamarindo con chipotle horneadas

Name: Alitas de tamarindo con chipotle horneadas
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 12 pzas alitas de pollo completas; 1 cucharada pequeña ajo en polvo; 1 taza concentrado de tamarindo; 1/4 taza azúcar morena; 1/2 taza agua; 1/4 taza salsa de soya; 2 pzas chiles chipotles de lata; 1 cucharada pequeña sal; 1 cucharada pimienta molida

Jonas Maldonado @cook_17978851

Esta receta viene genial para una pequeña celebración o una plática casual con amigos. Esta receta originalmente es de mi compañero Ángel fnd pero le cambié ingredientes para probar. #LosVengadoresdelSazón

Alitas de tamarindo con chipotle horneadas

Jonas Maldonado @cook_17978851

Guardada

Ingredientes

12 pzasalitas de pollo completas
1 cucharada pequeñaajo en polvo
1 tazaconcentrado de tamarindo
1/4 tazaazúcar morena
1/2 tazaagua
1/4 tazasalsa de soya
2 pzaschiles chipotles de lata
1 cucharada pequeñasal
1 cucharadapimienta molida

Guardada

Pasos de la receta

1

Primero debemos lavar perfectamente las alitas y de ser necesario quemar los restos de pelitos o plumas con el fuego de la estufa.
2

En un recipiente mezclamos las alitas con: 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta molida, 1 cucharadita de ajo en polvo y deja reposar por aproximadamente 1 hora.
3

Ahora en una bandeja coloca papel aluminio y coloca las alitas de pollo, mete al horno por 20 min a 180°C. Saca del horno y voltea las alitas para que la cocción sea pareja, mételas otros 30 min más.
4

Mientras las alitas quedan horneadas meteremos en una licuadora 1 taza de concentrado de tamarindo.
5

Agregamos 1/4 de azúcar morena.
6

Agregamos 1/2 taza de agua natural.
7

Agregamos 1/4 de taza de salsa de soya.
8

Agregamos 2 chiles chipotles de lata.
9

Mezclamos todo en la licuadora.
10

Ahora la mezcla la agregamos un sartén y la dejamos cocer, hay que estar moviendo la mezcla mientras se cuece porque tiende a hacer burbujas que explotan y manchan todo, después del primer hervor seguimos moviendo la mezcla a fuego lento hasta que obtenga una consistencia cremosa.
11

Ahora una vez pasado el tiempo mencionado en el paso 3 saca las alitas y báñalas con la mezcla de tamarindo, después mete las alitas al horno durante 10 minutos.
12

Una vez hecho eso, las alitas estarán listas para servirse, puedes acompañarlas con una cerveza, verduras y aderezo de tu gusto, yo recomiendo el aderezo ranch de clemente jaques pero ese aderezo tiene un sabor muy fuerte y depende del gusto de cada quien, si no te agrada el sabor fuerte del aderezo puedes pasar a mi receta https://Cookpad.com/mx/recetas/10507158-aderezo-ranch-rebajado-para-alitas-o-verduras?token=TuypHVkfoKhDiynF9mw4B6uK donde te digo como rebajar el sabor y que quede perfecto.