Hervimos las patata con agua y sal, después de frias las pelamos, las cortamos en ruedas y con ellas cubrimos una fuente, pelamos los tomates y partidos de igual manera, los colocamos encima.

A continuacion ponemos la lechuga cortada en juliana, y los ajos picados muy menudos, cubrimos todo con apio esurrido y adornamos con los esparragos, salamos, regamos con el aceite y vinagre y a disfrutar